适合夏天吃的6道汤面,滋味浓郁简单易上手,光看着就让人流口水

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哈喽,美食妞小鱿鱼上线啦,今天鱿鱼跟大家分享6道适合夏天吃的热汤面,滋味浓郁,简单易上手,光看着就让人流口水,赶紧来学学它的做法吧。

【玉米汤面】

适合夏天吃的6道汤面,滋味浓郁简单易上手,光看着就让人流口水

原料:玉米面条200克,熟猪肘肉、木耳、香菜各适量。

调料:葱末、姜末、精盐、味精、料酒、香油、白胡椒粉、鸡汤各适量。

做法:1、将熟猪肘肉切成薄片;木耳泡发回软,择洗干净;香菜洗净,切成段。

2、锅中加油烧热,放入葱末、姜末炒香,再烹入料酒,添入鸡汤,加入猪肘肉、木耳烧沸。

3、然后下入玉米面条煮约6分钟,倒入砂锅中,加入精盐、味精续煮2分钟,再撒入白胡椒粉、香菜段,淋入香油,装碗上桌即可。

【鱼丸清汤面】

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原料:拉面150克,鱼丸4个,鸡蛋1个,青菜适量。

调料:葱末、姜末各少许,精盐、味精各1/2小匙,料酒1大匙,香油1/3小匙,植物油2大匙,高汤2500克。

做法:1、将鸡蛋磕入碗中打散,摊成蛋皮,再切成细丝;青菜择洗干净。

2、坐锅点火,加入底油烧热,先放入葱末、姜末炒香,烹入料酒,加入高汤煮沸。

3、再下入拉面、鱼丸煮熟,然后加入精盐、味精调匀。

4、再撒上鸡蛋和青菜,淋入香油,出锅装碗即可

【口蘑豆腐汤面】

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原料:面条、豆腐各250克,水发口蘑70克,青椒片、红椒片各少许。

调料:姜末、精盐、味精、酱油、胡椒粉、米醋、鲜汤、香油各适量。

做法:1、将水发口蘑洗净,切成片;豆腐切成薄片,放入沸水锅中烫透,捞出沥干。

2、坐锅点火,加入鲜汤用旺火烧沸,先下入面条煮熟。

3、再加入口蘑片、豆腐片、精盐、酱油、青椒片、红椒片、胡椒粉、味精和姜末烧沸,然后加入米醋,出锅装入碗中,再淋入香油即成。

【鸡翅汤面】

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原料:面条500克,熟笋片400克,鸡翅膀16只,干香菇8朵。

调料:葱花15克,精盐、酱油、料酒、胡椒粉、水淀粉、高汤、植物油各适量。

做法:1、将干香菇用清水泡透,去蒂,切成小片;面条放入沸水中煮熟,捞出沥干,装入碗中。

2、将鸡翅膀洗净,加入酱油、精盐、料酒和胡椒粉腌渍30分钟,放入热油中炸至金黄色,捞出沥油。

3、锅中留底油烧热,下入葱花煸香,再加入高汤、鸡翅膀、笋片和香菇片烧至汤汁浓稠,用水淀粉勾芡,加入精盐、酱油调味,出锅浇在面条上即可。

【全家福汤面】

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食材:切面150克,水发海参、大虾仁、带子各100克,口蘑、香菇、油菜心各适量。

调料:葱段、姜片各少许,精盐、味精各1/3小匙,鱼露1/2大匙,料酒1大匙,高汤750克,红辣椒油、植物油各适量。

做法:1、水发海参洗净,切成片;大虾仁挑除沙线,洗净,同海参片一同放入沸水锅中焯熟,捞出沥水。

2、带子用清水浸泡,洗净,沥水;油菜心去根,洗净;口蘑、香菇用清水浸泡,洗净,去蒂,切成小片。

3、锅中加入清水烧沸,放入口蘑片、香菇片焯烫一下,捞出沥水。

4、锅中加入清水烧沸,下入切面煮8分钟至熟,捞出装入碗中。

5、锅中加入植物油烧热,下入葱段、姜片煸炒出香味,添入高汤,放入海参、虾仁、带子、口蘑、香菇、油菜心烧沸。

6、撇去浮沫,加入鱼露、料酒、精盐调好口味,再加入味精、红辣椒油,倒入面碗中即可。

【肉丝汤面】

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原料:切面200克,猪瘦肉150克,木耳、胡萝卜、黄瓜各适量,高汤3杯,植物油1大匙。

调料:葱丝、姜丝各少许,酱油、料酒各1大匙,精盐、味精各1/2小匙,水淀粉、香油各适量。

做法:1、猪肉切成丝,加入少许酱油、料酒、水淀粉,腌渍15分钟;木耳泡发回软,择洗干净;胡萝卜、黄瓜均切成丝。

2、铝锅置火上,加入清水烧沸,下入切面煮8分钟至熟,捞出装碗。

3、锅中加油烧热,放入肉丝、胡萝卜丝煸炒,加入葱丝、姜丝爆香,烹入料酒,添入高汤。

4、再加入精盐、味精烧沸,下入木耳、黄瓜丝,淋入香油,出锅倒入面碗中即可。

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