经常吃豆腐,会得肾结石?是科学还是谣言,告诉你真相

原标题:经常吃豆腐,会得肾结石?是科学还是谣言,告诉你真相

豆腐作为生活中常见食材,可以制作出非常多的佳肴,例如红烧豆腐麻婆豆腐、豆腐羹,都是十分常见的菜肴。并且豆腐适合老年人食用,容易促进消化吸收,其寓意也非常好“多福”,中国人特别喜欢吃豆腐,自从淮南王刘安把豆腐发明出来,已经有一千多年的历史。

经常吃豆腐,会得肾结石?是科学还是谣言,告诉你真相

吃豆腐本身是有助于健康的,当然,也要考虑饮食禁忌,如果吃错了,就是很危险的事情,尤其是有些人提出,经常吃豆腐,会让人得肾结石,这样的说法到底对不对呢?是科学还是谣言呢?接下来文章告诉你真相。

首先明确表明,吃豆腐并不会得肾结石,所以再有人这样说,千万不要被骗了。导致人们出现结石,是因为在尿液中有浓度高的矿物质,慢慢聚集、析出,会在肾这个部位沉积,发展成为固体颗粒物,这样的颗粒物,有的犹如指甲那么大,有的只有米粒大小,小的颗粒物会随着排尿排出体外,但是,大的颗粒物,难以被排出,只能把输尿管堵住,导致人们正常排尿受到阻碍,引起腰痛的发生。对小石子、颗粒物进行分析,是因为其中有非常多的草酸钙、磷酸钙以及尿酸盐,含量越多,越容易形成小石子,带来的刺痛感越强烈。

经常吃豆腐,会得肾结石?是科学还是谣言,告诉你真相

豆腐大多是由黄豆制作而成的,黄豆中的营养会充分释放在豆腐中,其中与结石有关的物质包括嘌呤、钙离子、草酸。嘌呤不必多说,会在身体中形成尿酸,当数量达到一定程度时,会引起结石,但是,经过浸泡、压制、煮熟,这样的方式会使得大多数嘌呤被去除了,即使有少部分嘌呤,数量还是在可控范围内。

展开全文

至于钙离子,很多人会说钙离子摄入超标,会导致结石发生的概率升高,事实上,在临床上发现,当钙离子摄入不足,会导致结石出现的风险升高,对于本身结石高的人,仍然需要补充钙离子。当然,以食物为主,避免吃钙片,食物中的钙离子与钙片中的钙离子在身体吸收过程中是不一样的。

最主要的就是草酸含量了,毕竟草酸多少是引起结石的主要原因,草酸进入尿液中,结合钙离子,会成为草酸钙,这个物质的溶解度比较低,容易在析出反应时,成为结石。豆腐中的草酸含量并没有人们想象中那么高,基本都在0.1mg/g以下,属于一种低草酸食物,导致豆腐本身草酸含量低,是因为在制作期间,大豆需要一定时间的浸泡,在浸泡过程中,会把其中的草酸进行了溶解。通过卤水加工,形成了凝结状,随着水分蒸发,草酸也会被去除,真正落在豆腐上的草酸含量并不多。

经常吃豆腐,会得肾结石?是科学还是谣言,告诉你真相

当发现得了结石,可以通过这些方式缓解,例如喝水,多喝水能够促进排尿,多排尿能够稀释多余草酸钙,对于碳酸方面的饮品,最好不要喝。避免重口味饮食,饮食清淡一些,少吃盐,也能避免钙含量增多,达到预防的目的。

综上所述,对于吃豆腐会得肾结石,大家都了解了,这样的说法属于谬论,不要相信,吃豆腐并不会造成结石,在平时是可以吃的。如果得了结石,需要从多方面进行改善,避免结石对身体造成更大损伤。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论