红薯叶别再扔了,下锅炒之前多加这一步,香嫩可口,非常美味

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红薯,我们大家都知道,不管是蒸着吃,还是烤着吃,都非常的美味好吃。但是对于红薯的叶子大家都是怎么处理的呢,不会是都扔了吧?

其实红薯的叶子也是可以吃的,而且做出来的味道非常鲜美,很有营养,而且有股浓浓的青菜味。不知道大家有没有尝试着做过的。

红薯叶别再扔了,下锅炒之前多加这一步,香嫩可口,非常美味

对于红薯叶,也是最近几年,才在市场上面看到有在销售红薯叶的。

价格虽然不是很贵,但大多数人更喜欢选择自己种植的红薯叶。红薯也算是比较好养活的,种好之后,不仅可以吃到美味的红薯,而且也可以吃到美味的红薯叶。

红薯叶别再扔了,下锅炒之前多加这一步,香嫩可口,非常美味

红薯叶被誉为蔬菜中的“蔬菜皇后”。主要是因为红薯叶中含有非常丰富的营养,自己在家里种植的也比较健康无污染。

大家在做红薯叶的时候,是直接在锅里翻炒吗?其实在下锅炒之前多加这一步,可以让红薯叶做的更加美味,香嫩可口,上桌就光。接下来就给大家分享一下关于红薯叶的具体做法。

红薯叶别再扔了,下锅炒之前多加这一步,香嫩可口,非常美味

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首先我们需要准备好红薯叶,大蒜,花椒粒干红辣椒,食盐和食用油。

第一步是将我们准备好的红薯叶,去掉老的部分,最好只剩下鲜嫩的,然后仔细的清洗一下红薯叶。

第二步是往锅里加水,把水烧开后放进清洗好的红薯叶,加入几滴食用油和少许的食盐,将红薯叶放入水中焯烫,大约30秒左右,取出过冷水,之后捞出沥干水分备用。

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第三步大蒜去皮切成小块,干红辣椒放在水中浸泡片刻,搓洗干净后切成小块。起锅烧油,在冷油中加入花椒籽和干红辣椒,小火炒香之后,将花椒籽和干红辣椒挑出来。

第四步接着在油中放入处理好的蒜块,炒出香味。然后将事先处理好的红薯叶放入锅中,用大火快炒,大约10秒钟之后,倒入少许的开水。

第五步,大火快炒,看到红薯叶微微变色时,加上点食盐调味,之后便可关火出锅享用。

红薯叶别再扔了,下锅炒之前多加这一步,香嫩可口,非常美味

其实在下锅炒之前多加的这一步,就是先用水焯一下红薯叶,这个过程中可以在水中放一点油跟盐来提鲜。另外,红薯叶跟猪肉一起炒,味道也不错,大家喜欢的话可以试一下。

做好一道菜,食材的选择也是非常重要的,红薯叶最好选择叶子肥大、梗也不是很粗的,这样的红薯叶吃起来味道最佳。

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红薯叶在以前的时候经常被用来喂猪,不过在人们逐渐意识到它的营养之后,食用的人也越来越多了,并且关于红薯叶的烹饪方法也是越来越多。

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