这几道适合夏天吃的荤菜,又香又嫩还不腻,爱吃肉的不要错过哦

原标题:这几道适合夏天吃的荤菜,又香又嫩还不腻,爱吃肉的不要错过哦

夏天到了,我们在吃饭的时候一般都会选择比较清淡的,但是对于爱吃肉的人来说,每天只吃清淡的蔬菜的话,那绝对是忍受不了的。

这几道适合夏天吃的荤菜,又香又嫩还不腻,爱吃肉的不要错过哦

接下来就给大家介绍几道适合夏天吃的荤菜,又香又嫩,关键是吃多了也不油腻,爱吃肉的人一起来看看吧,学会了等以后做给自己吃。

虎皮蛋红烧肉

首先我们需要好五花肉、鹌鹑蛋、百叶结、糖、盐、黄酒、老抽、食用油、和醋这些食材。

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第一步:把鹌鹑蛋用水煮熟,之后剥皮备用。把五花肉清洗干净,然后切块备用。百叶结用水洗净备用。

第二步:将鹌鹑蛋放锅里进行煎炸,在这个过程中大家需要小心,因为它会往外崩油,所以可以盖上盖子进行煎的过程。可以摇晃一下锅子,让鹌鹑蛋两面煎匀,直至煎出虎皮。

第三步用锅内的油,把五花肉块煎一下。

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第四步把五花肉和鹌鹑蛋一起放入砂锅中,加糖加水熬出糖色,等到锅中的糖成为琥珀色即可。接着在锅中加入一大碗开水。

第五步把熬好的糖水加入砂锅,加黄酒、白醋和盐,这样能够让做出来的肉更加的软烂。

第六步用小火煮半个小时左右,等肉煮好之后放入百叶结即可出锅。

啤酒烧猪蹄

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首先要准备好猪蹄、啤酒、食用油、八角、草果、姜、五香粉、生抽、老抽和鸡精少许。

第一步是将猪蹄洗净,然后放入锅内,加入适量的水,加入花椒和黄酒,将猪脚放入水中焯一下。

第二步是将煮熟的猪蹄取出冲洗干净,然后控干水备用。把炒锅烧热,倒入少许油,加入八角、草果和姜片,翻炒均匀。草果在炒之前最好用刀背拍散,这样会更容易出味。

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第三步是把草果等调味品炒好后,再把猪蹄炒一会儿。等猪蹄炒干水分之后加入五香粉、酱油和老酱油,翻炒上色。

第四步是在锅中倒入啤酒,啤酒煮开后,要观察汤的颜色。你可以根据酱油的着色程度适当的加入老抽的用量。

啤酒的量必须没过猪蹄一指深。如果啤酒不够的话,你也可以加些热水。等汤煮好后,不要盖上锅盖,用小火慢煮一小时,这样可以让啤酒更好地挥发。

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第五步等一小时过后,继续盖上盖子煮一个小时左右,直到猪蹄软烂为止。我们也可以把它们放进高压锅里,不过在高压锅里放的时间不要太长,因为已经煮过很长时间了。

第六步待猪脚煮的软糯后,放入适量盐调味,开大火收汁。汤汁变的浓稠后,就可以关火出锅啦。

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