女人要常吃碱性食物,这水果正当季,夏天常吃,冬天告别手脚冰凉

原标题:女人要常吃碱性食物,这水果正当季,夏天常吃,冬天告别手脚冰凉

女人要常吃碱性食物,这水果正当季,夏天常吃,冬天告别手脚冰凉。现在人们在饮食方面已经不仅仅满足于果腹,更多的是注重食物的营养,吃什么东西的时候都会格外关注蛋白质和维生素的含量,殊不知矿物质也是维持身体健康必不可少的营养物质。碱性食物正好能满足这方面的需求,矿物质含量丰富是碱性食物的主要特征。

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今天就和大家分享一种矿物质含量丰富的碱性食物——杏子。杏子是夏天存在感很弱的一种水果,因为它生长周期短,和夏天的其他水果相比,杏可以说是一转眼就过季了,但是这比并不影响它味道鲜美,营养丰富的特质。杏子除了含有丰富的蛋白质和糖类,作为典型的碱性水果,杏子中的矿物质种类多、含量高,尤其是钙和微量元素磷的含量尤为突出。

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更值得一说的是,杏子性温热,非常适合代谢速度慢、手脚冰凉的虚寒体质的人食用,趁着杏子正当季,夏天常吃,能有效改善虚寒,冬天告别手脚冰凉。但是新鲜的杏子稍纵即逝,加之杏子不耐储存,想要留住这份鲜美,需要把杏子简单加工一下,杏子酱就是不错的选择,今天就和大家分享杏子酱的做法,女人要常吃碱性食物,这水果正当季,夏天常吃,冬天告别手脚冰凉,一起试着做一下吧。

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杏子酱

【食材】

杏子、冰糖、盐、柠檬

【做法】

1、杏子清洗干净表面浮沉,接着放入淡盐水中浸泡15分钟,再用流动的清水彻底冲洗干净,控干水分,备用。

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2、把杏子从中间掰开,取出杏核弃用,再把杏子切成大小一致的小块,备用。

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3、锅中加入适量清水,大火煮沸后,放入冰糖,继续加热,搅拌至冰糖融化。

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4、把杏子放入糖水中,待糖水再次煮沸,盖上锅盖,转中小火慢慢熬煮,这个熬煮的过程需要盖上锅盖,帮助果胶快速析出,节约熬制时间。

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5、这是5分钟时的状态,果胶已经充分析出,汤汁也变得浓稠,只是这时杏子中水分含量还较多,果酱的流动性较大,需打开锅盖,继续熬煮。这里打开锅盖,可以帮助水分快速蒸发。

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6、这是10分钟时的状态,这时杏子的水分已经熬干,果酱流动性差,能堆砌成型,说明杏子酱已经熬好了。

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7、最后加入少许盐突出杏子的甜味,再加少许柠檬汁防止杏子酱氧化变色,搅拌均匀,即可出锅,晾凉后密封冷藏保存,随吃随取。

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【小贴士】

熬好的杏子酱,可以冲一杯温水制成果汁,也可以早餐夹在吐司面包中食用,吃法不拘一格,如果喜欢吃酸的,直接吃也很不错。

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