西兰花拌木耳、肉末炖蛋、素什锦面、肉末豆角

原标题:西兰花拌木耳、肉末炖蛋、素什锦面、肉末豆角

西兰花拌木耳

西兰花拌木耳、肉末炖蛋、素什锦面、肉末豆角

用料:

西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个

做法

1、西兰花用盐水浸泡半小时;

2、黑木耳泡发备用;

3、西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出;

4、放入冷开水或纯净水中过凉;

5、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出;

6、和西兰花一样过凉水;

7、小红椒切小粒;

8、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面;

9、锅中倒入适量油烧冒烟;

10、将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油;

11、拌匀后即可食用,营养又美味哟!

肉末炖蛋

西兰花拌木耳、肉末炖蛋、素什锦面、肉末豆角

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鸡蛋,肉末,盐,温水

1.打开一个鸡蛋,加少许盐,也可以不加,打散。

2.打散的蛋液中加入肉末,搅拌均匀。

3.加适量温水,大约在一个中碗的如此高度。盖保鲜膜,这一步很重要。

4.放入电饭煲蒸格,煮饭时一起煮即可。

5.饭煮好时拿出来就行啦。

素什锦面

西兰花拌木耳、肉末炖蛋、素什锦面、肉末豆角

材料:

西兰花、胡萝卜、木耳、绿豆芽、甘蓝、鲜面条。

调料:生抽、食盐、植物油、老姜、素蚝油、五香粉。

做法:

1.所有蔬菜洗净,西兰花撕小朵,胡萝卜切片,甘蓝撕小块,姜切片。

2.烧一锅水,沸腾后把所有蔬菜依次放入焯熟备用。

3.炒锅烧热后倒入植物油,放入姜片煸炒,炒出香味后倒入生抽炒一下,加入多多的水烧开,放入盐和素蚝油调味。

4.烧好的汤汁倒入大碗里,把焯好的蔬菜全部放入,稍微浸泡一下入味。

5.鲜面条放入锅中煮熟,捞起放在面碗里,浇上蔬菜和汤汁即可。

肉末豆角

西兰花拌木耳、肉末炖蛋、素什锦面、肉末豆角

豆角,肉末,酱油,生粉,油

1.猪肉洗净,切粒后剁成肉糜,用油、酱油和生粉搅拌均匀。

2.豆角洗净,切成粒,待用。

3.锅烧热,先炒豆角。因为豆角要比较多的油。豆角要炒久一点,干了加水继续,要不然会有臭青味。炒好待用。

4.不用洗锅,因为炒豆角的时候放了比较多的油,这时候直接把猪肉放进去炒就可以了。

5.炒到肉末变色,放入豆角炒匀就可以起锅啦!

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