用这菜包馅太馋人,还能健脾开胃,促进食欲,这里介绍两种做法

原标题:用这菜包馅太馋人,还能健脾开胃,促进食欲,这里介绍两种做法

野蒜是一种生长于山野的野菜,在我国全国各地均有分布。野蒜外观呈白色,大小仅有一颗枣那么大,是一眼看过去,真的和蒜长得差不多,只不过比那个要小而已。野蒜比较喜欢生长在温暖湿润的地区。因而我们可以在海拔1500米以下的山坡或者草地上找到他们。

野蒜的顶部有大约70cm高的植株,看起来有点像又细又小的葱,野蒜本身含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素等多种营养元素,在中医上能够起到保健作用,甚至可以入药。

整体来说也算能够起到温补的作用,对于肠胃不适,消化困难的人来说,也算能够起到助消化,健脾开胃,促进食欲的功效。

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此外,也算还可以为成长期的儿童和缺少钙物质的老人补充营养物质。对于体虚者,野蒜也可以补虚,帮助耐寒。

野蒜的使用方法还是比较多的,直接可以做主菜和其他配菜一起炒,也可以做配菜和荤类食品搭配食用。整体来说野蒜本身的价值还是蛮高的,使用方法也多种多样,下面就让我们来看一下野蒜可以做哪些菜吧

首先要给大家介绍的是用野蒜炒鸡蛋,下面一起来看一下具体的制作过程吧。

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食材:鸡蛋三到四个,适量的野蒜,盐,醋,味精。

制作过程:

1.先将野蒜进行简单的挑捡之后再清洗干净,放在一旁备用。然后将鸡蛋打入盆中,加上适量的醋和盐,打成鸡蛋糊之后备用。

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2.将清洗干净的野蒜切段,蒜头可以单独分段,将蒜叶也切成差不多长度的段。切好之后要分开放在一起。

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3.开火热锅,然后倒入食用油,这个时候就是热锅凉油。在将鸡蛋液倒入其中,等到底面的鸡蛋定型之后再进行翻面,炒鸡蛋的时间可以根据个人的口感而定。

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4.将鸡蛋取出之后在锅里放入少量的油,油热后放入蒜头不断翻炒,等到炒出香味就可以放蒜叶,然后加入少量的盐进行翻炒调味。

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5.再将炒好的鸡蛋倒入锅中和蒜叶一同翻炒,最后加入少量味精,翻炒一下就可以出锅。

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注意事项:

1.在搅拌鸡蛋的时候加入醋可以去腥,而这个时候加盐要比炒的时候加入盐更能入味,并且盐分可以均匀分布在鸡蛋里面。

2.将蒜头用刀拍一下,可以拍出蒜汁来,这样在炒的时候更容易有香味传出。

也算炒鸡蛋的制作过程非常简单,只不过是在平常的炒鸡蛋基础上多炒了了一些野蒜,既健康又美味,想要尝试的朋友赶紧动起来吧!介绍完野蒜炒鸡蛋,让我们再看一下用野蒜做其他食品。

其实用野蒜还可以做馅料制作锅贴,让我们一起来看一下吧。

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馅料制作锅贴

食材:水淀粉,野蒜,鸡蛋,虾米,粉丝,饺子皮,盐,食用油,蚝油,醋。

制作过程:

1.先将沙皮倒入锅中,不停的翻炒两分钟左右就可以取出。然后将鸡蛋打散,加入适量的白醋和盐,起锅热油之后。

倒入鸡蛋液翻炒成碎块儿。把野蒜蒜叶切成碎末,蒜头拍碎后切成碎末放在一旁备用。将粉丝泡软也切成碎末。

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2.把虾皮,鸡蛋,野蒜,粉丝混合在一起,加入食用油搅拌。然后加入蚝油和盐调味,搅拌均匀。

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4.馅料做好以后就可以制作锅贴了,饺子皮可以去外面购买,也可以自己制作。将饺子皮包上适量的馅料对折起来,两头并不需要封口,然后把电饼铛刷上一层油,将捏好的锅贴放上去。

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6.等到锅贴底部全部变成金黄色时,在电饼铛里面浇上水淀粉,然后盖上锅盖加热大概三分钟就可取出。

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注意事项:

1.翻炒虾皮的时候不需要放油。

2.在馅料中加入盐的时候要根据馅料的多少适量放入,因为虾皮和鸡蛋本身已经有咸味了,所以一定要掌握好量。

3.我们可以先将所有的锅贴包好,放在电饼铛上再加热,这样可以避免锅贴的受热不均匀导致生熟程度不同。

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不管是野蒜炒鸡蛋还是用野蒜做馅料制作锅贴都是非常美味的,而且也算作为野菜,营养价值很高,香气也很足,所以不用担心野菜不健康不安全之类的问题。

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除了这两种使用方法以外,有人还用野蒜做干锅虾,总之,各种制作方法是非常多的。但不论哪种做法,都能够将野蒜的香味做出来,想要食用的朋友赶快尝试吧。

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