婆婆腌蒜苔很简单,2个小时就能吃,比腌黄瓜还好吃,开胃又解馋

原标题:婆婆腌蒜苔很简单,2个小时就能吃,比腌黄瓜还好吃,开胃又解馋

蒜苔是现在正吃的一种蔬菜,口感也是又嫩又脆的,在我们家蒜苔是餐早上很常吃到的一种蔬菜,前几天婆婆还买了好多的酸甜,说现在蒜苔正便宜,多买些做腌蒜苔吃,一听腌蒜苔我的口水都快要流出来了,腌好的蒜苔是一种非常不错的小菜,喝粥拌面都很合适的,热天有它吃啥都下饭。婆婆腌蒜苔很简单,2个小时就能吃,比腌黄瓜还好吃,开胃又解馋!

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说起腌蒜苔,不同的人也是会用到不同的方法,当然方法不同腌制出来的蒜苔在味道上也是会有些区别的,今天跟大家分享腌蒜苔简单但美味的做法,首先准备250克的蒜苔,4克的盐,50克的生抽,两小勺的油泼辣子,50克陈醋,10克的香油,1小勺的花椒,以上这些就是做腌蒜苔所需要的食材了。

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蒜苔我们要选择最鲜嫩的,这样腌制出来的蒜苔在口感上才更加的好,新鲜的蒜苔去掉尾巴,清洗干净放到通风的地方沥干水分,或者是直接用干净的毛巾擦干,晒干水分的蒜苔切成段,长短大家自己觉得合适就好,把切好的蒜苔放入到盆里,接着再放入花椒和盐,搅拌均匀腌制半个小时。

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用盐先腌制出蒜苔里面的水分,这样腌好的蒜苔口感才更加的好,在腌制蒜苔的过程中,准备料汁,干净的碗里放入准备好的生抽,陈醋,香油,辣椒油,当然不喜欢吃辣的也是可以不用放辣椒油的,爱吃辣的也是可以加一点小米椒,吃着更加的过瘾,配料都放好了之后搅拌均匀成料汁。

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把腌制出水分的蒜苔其中的水倒掉,然后将拌好的料汁倒进蒜苔里,搅拌均匀腌制2个小时就可以吃了,别看腌制的时间短,但也很入味好吃的,口感酸甜清脆,开胃又下饭,也是有好长一段时间没有吃到这腌蒜苔了,婆婆腌了一罐子的蒜苔,还没几天就已经让我吃掉了三分之一,真是太解馋了!

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