同样是白糖,“绵白糖”和白砂糖有啥区别?弄懂后别再买错了

原标题:同样是白糖,“绵白糖”和白砂糖有啥区别?弄懂后别再买错了

同样是白糖,“绵白糖”和白砂糖有啥区别?弄懂后别再买错了!社会就是个大染缸,叫你的生活五颜六色;生活就是个大染缸,叫你品味五味杂陈;厨房就是个大染缸,叫你品味珍馐美味。说到这味,白糖可是一种重要的调味品,不仅能提鲜而且能增加菜的甜味,是制作红烧、糖醋和凉拌菜的主要调味原料。

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白糖很有营养,也是人体必需之物,特别是低血糖的人要适量的补充糖的摄入量,但是一天一个人吃多少白糖合适呢?据研究,每日每公斤体重控制在0.5克左右,也就是体重60公斤的人每日的摄入量为30克左右,所以平日里要掌握食品中的含糖量,以免过分摄入。

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我们去超市买白糖时,常常会发现有绵白糖和白砂糖之说,那么同样是白糖,“绵白糖”和白砂糖有啥区别?弄懂后别再买错了!我们一起来看一下吧。

同样是白糖,“绵白糖”和白砂糖有啥区别?弄懂后别再买错了

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绵白糖和白砂糖的区别】

绵白糖:简称绵糖,是我们日常最常见的一种食用糖,它的质地绵软、细腻如雪,晶体颗粒细小,在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆,所以口感更香甜。

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白砂糖:简称砂糖,它的颜色洁白,颗粒如沙,一颗颗粒粒分明,像沙子倒出来一样有沙沙的声音。

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区别一:原料不同

绵白糖的主要原料是甜菜,主产地是我们北方;而白砂糖的主要原料是甘蔗,主产地是南方。

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区别二:口味不同

说到糖所体现的口味自然就是甜味,由于绵白糖在生产过程中喷入了转化糖浆,所以绵白糖甜度自然会大于白砂糖。但是白砂糖的蔗糖量要远大于绵白糖。

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区别三:外观不同

说到外观,我们在绵白糖和白砂糖的定义时说过,绵白糖颗粒小,洁白如雪,质地绵软,晶体或其水溶液味甜,无异味;而白砂糖颗粒大,粒粒分明,像沙子倒出来有沙沙的响声。

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区别四:用途不同

绵白糖的用途比较广,可以直接食用,所以在做糖醋、红烧上色时,一般都会用绵白糖;另外做甜品的馅料多半也会用绵白糖。因为白砂糖比较脆,因此一般用作饼干外层的糖。

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知道了绵白糖和白砂糖的区别,我们再看一下如何 辨别白糖的好坏?

1、闻:无论是白砂糖还是绵白糖,放在鼻子下闻一下都会有一种清甜之气,特别是白砂糖还会有甘蔗特殊的清香味。

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2、看:无论是白砂糖还是绵白糖都是洁白的,没有任何杂质,如果发现有黑点或杂质,最好不要买,肯定不是好糖。

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3、摸:购买散的白糖,我们要摸一下,如果松散不沾手,那就是好的白糖,说明水分低,不易变质,易于保存。

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4、尝:如果可以品尝的话,最好品尝一下,绵白糖的甜度要高于白砂糖,而白砂糖更有颗粒感

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绵白糖和白砂糖虽然只有一字之差,区别却很大,知道后,别再用错了,用错浪费钱。

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