大米有长米、圆米两种,两者谁更有营养?米店老板偷偷告诉你

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大米,它是我们生活中常见的一种主食材,所以流传的比较广,东西南北都有很多人爱吃。但是你真的了解大米吗?在超市买大米的时候你会发现,有的大米是长的,有的大米是圆的。那我们买大米时,应该买长米还是买圆米?接下来小编将为您介绍一下其中的区别。

大米有长米、圆米两种,两者谁更有营养?米店老板偷偷告诉你

米有三种,糯米、粳米、籼米,糯米很多人都了解,用来做粽子,做糯米饭等,一般都是做甜食居多一些。我们常说的长粒米就是籼米,圆粒米就是粳米。而市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米,还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。籼米一般呈现细长形的椭圆状,像我们比较熟悉的泰国香米、中国香米,都算是这种。

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长粒米质地较脆,口感比较软,煮熟后不会发粘,是颗粒分明的,所以更适合蒸米饭或是炒米饭,圆粒米它的形状很短,米粒很丰满肥厚,胖嘟嘟的,多产于北方,将圆粒米蒸熟后,黏性比较大,吃起来口感筋道,用于煮粥或者煲汤的话,会是很好的选择。

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上面就是详细的介绍,那么哪个营养更好?其实,它们最主要的差别,其实还是在口感方面,营养方面的话,两者差别其实是不大的。都富含蛋白质、脂肪、核黄素和各种矿物质以及少量碳水化合物微量元素

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大米的储存办法:花椒防虫,取几十粒花椒放入锅中,加入适量水,煮出花椒香味即可关火离锅,将装大米的袋子浸入花椒水中,过个5~10分钟,取出来。然后将大米放入袋子中保存即可。

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