小满时节,湿热缠身,干了这碗薏仁陈皮水鸭汤!

原标题:小满时节,湿热缠身,干了这碗薏仁陈皮水鸭汤!

传/统/二/十/四/节/气

xiǎo

mǎn

小满时节 蜻蜓起舞

夜莺啼绿柳,皓月醒长空

最爱陇头麦,迎风笑落红

这是宋代欧阳修的《五绝·小满》。它是一首描写小满节气时的风景诗,绘出了初夏柳绿、夜晴,麦子茁壮成长的景色。“最爱垄头麦,迎风笑落红。”那种麦浪叠叠,微风落红的景象,是何等的惬意呢?

时间飞快,又到了小满节气,这个时节,万物繁茂,生长旺盛,怎样清凉安然的迎接美满的夏天?

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小满节气养生

小满节气养生需要:祛火、除湿、健脾、养心。

小满后气温不断升高,北方气候相对干燥,如果此时生活无规律,经常熬夜加班,饮食不定时,或过食辛辣油腻,就会产生内热。这样,外热、内热一起来,就会出现一系列热病。所以要注意祛火,饮食清淡。

随着天气变热,人体消耗增大,因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足,胃肠功能紊乱。此时急需补充营养物质,在饮食上应以健脾养胃为原则,以汤、羹、汁等汤水较多,清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主。

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夏季心阳最旺,在春夏之交要顺应天气的变化,重点关注心脏的保养。有研究发现,人的心理、情绪与躯体可通过神经、内分泌、免疫系统互相联系,互相影响。特别是老年人,尤其要注意心肌缺血、心律失常、血压升高的情况。所以,小满时节要做好自我调节、笑口常开。

小满过后,雨水多起来,天气闷热潮湿,中医称之为“湿邪”。人体的脾“喜燥恶湿”,受“湿邪”的影响最大,很多人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状。

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小满时节吃这些

在小满时节,饮食调养宜以清淡的素食为主,常吃具有清热利湿作用的食物,忌食甘肥滋腻,生湿助湿的食物。健脾祛湿的食物很多,比如:薏苡仁、赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、洋葱、荷叶、茅根、玉米、丝瓜、黑木耳、胡萝卜、白扁豆、马齿苋、藕、山药、芹菜、西红柿、鲫鱼、草鱼等,这些食物是有清利湿热的功效;而辣椒、茄子、蘑菇、芒果、菠萝、榴莲、海鱼、虾、蟹、各种肉类生湿助湿的食物要尽量少吃。

理气健脾说陈皮

陈皮别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮等。它分为“陈皮”和“广陈皮”,采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。

中医药学认为,陈皮味辛、苦,性温。具有理气健脾、燥湿化痰的功效。明代著名医药学家李时珍本草纲目》:“橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”

意思是说,橘皮,其味苦所以具有理气燥湿的作用,其味辛所以有升散的作用,而性温和缓。橘皮能治百病,就是因为它具有理气燥湿的功效。而且陈皮同补药一起用则补虚,同泄药一起用则泄实,同升散药一起用则升散,同沉降药一起用则沉降,是一味有多种治疗用途的常用药。

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陈皮配薏苡仁

健脾祛湿好伙伴

薏苡仁颗粒饱满,色白质净,入口软糯,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分。薏苡仁可做羹、煮粥、烧饭,为滋补美食。

除食用外,薏苡仁又是药中佳品。性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

强烈推荐:

陈皮薏米水鸭汤

主料:

水鸭肉250克,陈皮6克,薏苡仁30克,莲子30克,怀山药12克。

配料:

生姜10克,盐适量。

做法:

将水鸭肉用清水洗净血污,斩块备用;薏苡仁用铁锅炒至微黄,莲子去心洗净,用水稍浸;怀山药去皮,切块;陈皮、生姜用水洗净,切片。然后将全部用料一起放进砂锅内,加入清水。先用武火煮沸,撇去浮沫;再用文火煲2小时,临出锅前加盐调味即可。

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水鸭味甘,性微寒而无毒,有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒的功效,而且水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少,很受瘦身人士欢迎。薏苡仁是一种具有很好的祛除湿邪效果的谷物,广东人经常用来煲汤或煮粥。加入陈皮有助于消化,可帮助排除肠管内积气,增加食欲。莲子经常用作补益药,可补脾止泻、养心安神。山药健脾补肾,是很好的清补佳品。

祝福大家健康一夏(*^▽^*)

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