这菜四季都有,补维生素比蔬菜还强,不管多忙,也要给孩子做着吃

原标题:这菜四季都有,补维生素蔬菜还强,不管多忙,也要给孩子做着吃

豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜,现在大棚也可栽培。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。

豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于别的蔬菜。豆角具有能够使人头脑清晰,益气生津的功效。

今天就来分享豆角的新吃法,开胃消食,补充维生素。

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【做法】

第一步:

准备一把新鲜的长豆角,清水清洗干净后,用刀背把豆角拍一下拍扁,这种做的目的是方便入味。然后把长豆角切成沫。

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第二步:

长豆角放入盆中,加一勺盐,用手使劲抓一下,抓取均匀,腌出里面的水来。然后用手挤干水分。加一勺花椒粉调味。

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然后少量分次加入面粉,不要一次加入,以免影响口感。

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让每一个豆角都裹上面粉。能抓成团即可。

手沾点水,不容易沾粘面粉。把豆角捏成鸟窝状。

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每一个里面打入一个鹌鹑蛋,这样吃着更营养。

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第三步:

蒸锅中烧水,水开后上锅蒸10分钟。

十分钟后,打开锅盖,香味扑鼻而来,让人格外有胃口。

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如果我们自己再调制一些蒜蓉辣椒酱蘸着吃,味道就更美了。

【饮食小贴士】

1.鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。

2.鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

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