西红柿营养好处多,但也要注意这几点,看看你了解多少!

原标题:西红柿营养好处多,但也要注意这几点,看看你了解多少!

西红柿营养好处多,但也要注意这4大禁忌,看看你了解多少!

番茄+肉

西红柿营养好处多,但也要注意这几点,看看你了解多少!

番茄的酸碱度,正好和肉类蛋白质的等电点比较接近,当它们一起煮的时候,蛋白质和水分子的亲和力下降到最低。也就是说,肉类在西红柿营造的弱酸性条件下煮,会变得干硬、发柴,特别影响口感。无论牛肉、猪肉、鸡肉等,都是如此。

不宜长久加热烹制

西红柿营养好处多,但也要注意这几点,看看你了解多少!

有人喜欢用西红柿煮成汤,觉得所有的美味都在汤里,看着颜色鲜艳,味道又鲜美,但这恰恰是饮食误区,西红柿经过长时间的高温炖煮,菜中的营养元素会流失,反而不利于身体。

服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

西红柿营养好处多,但也要注意这几点,看看你了解多少!

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西红柿含较多维生素K,主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。故在服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时;食用过多西红柿可能对抗上述药物的作用

不宜和青瓜,黄瓜同食

西红柿营养好处多,但也要注意这几点,看看你了解多少!

青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

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