买的鸡蛋和养的鸡下的蛋,谁更好,抓紧看看,别再花“冤枉钱”了

原标题:买的鸡蛋和养的鸡下的蛋,谁更好,抓紧看看,别再花“冤枉钱”了

农村家里,我们每天吃的鸡蛋都是我们自己家里的鸡下的。虽然每天都有鸡下蛋,但是如果家中有小孩的话,那肯定这些鸡蛋是根本供应不上的。所以肯定需要去市场上买一些鸡蛋,这也是没办法的事。但是有人担心在外面买的鸡蛋没有家里的鸡蛋有营养,很纠结。那这两种鸡蛋到底有多大的区别呢,我们来看看是什么样的情况。

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我们对鸡蛋的认识存在误区

家里负责采购的多是爷爷奶奶为主,他们买鸡蛋主要是看鸡蛋蛋黄的颜色,认为鸡蛋蛋黄颜色更黄的,相对来说营养价值更高。但实际上那是源于蛋黄中存在的叶黄素是一种天然的色素,是普遍存在的。如果家中喂鸡的粮食多是选择黄色的,像小麦、玉米等,那么鸡下的蛋自然也就更黄一点,对比养殖场的鸡蛋颜色更深,因为养殖厂的鸡蛋多是投喂饲料的鸡下的,所以存在有些差距。因此,我们说看蛋黄没有用,也没有可操作性

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但是我们不可否认,家中自家鸡下的蛋吃起来味道更好,看起来也比较有食欲。那既然营养价值和蛋黄颜色没有关系,那鸡蛋的外壳颜色是否影响其品质呢?买鸡蛋时,是挑红壳的鸡蛋还是挑白壳的鸡蛋?养鸡老板说漏嘴,可别挑错了!

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那我们买鸡蛋真的需要仔细的看鸡蛋蛋壳颜色吗

首先我们要知道两点,鸡蛋的蛋壳颜色和鸡的品种与关系。你去百度一搜就可以知道,鸡的品种超过一百种,鸡蛋蛋壳存在颜色的差异也说得过去。另外,鸡蛋中有一种卵壳卟啉的物质,是母鸡在代谢过程中存在的一种产物,如果鸡没有这个物质,那么鸡就不能下正常颜色的蛋,会出现下白蛋壳的情况。因此,我们不能通过看鸡蛋壳的颜色判断哪个好,其实这两种鸡蛋营养是没什么差距的,大家都可以选择购买。

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两种蛋壳的鸡蛋有区别吗

在每100克的鸡蛋中,蛋白质的含量,红壳鸡蛋是14.4克,白壳鸡蛋15克,脂肪含量,白壳鸡蛋为9.9克,红壳鸡蛋为11.8克,其它的营养成分则不相上下。从这些数据中我们可以看出来,即使并没有那么多的差距。另外,我们的鸡蛋的营养价值是和鸡有关系,只要鸡是健康的,那下的蛋肯定也是健康的。所以,单从这一点也看不出什么问题。

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下面一些数据让大家放心购买白蛋壳的鸡蛋

白蛋壳的鸡蛋横幅和现在人的饮食结构,高蛋白低脂肪的食物在两种鸡蛋上面没体现出差距,但是时间长了,人体的器官会更接受白壳鸡蛋。另外,这两种鸡蛋在价格上还是有点差距的,红蛋壳的鸡蛋要更贵一点,由于受到营养价值不同的偏见,白蛋壳鸡蛋价格一直上不去,所以我们在买白蛋壳鸡蛋的时候更便宜一些。从口感上来讲,红壳鸡蛋的蛋黄比较硬一些偏干,如果是水煮蛋的话比较噎人,白壳鸡蛋相对来说,更软一点,当然这也是因人而已,每个人喜欢吃的东西都不一样。

今天带大家绕开一个误区,能让大家再买鸡蛋的时候更放心更实惠,不会因为营养或者安全问题,导致我们不敢吃买的鸡蛋。在看过这篇辟谣之后,希望嫩谷底大家有所帮助。

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