家庭必备的4道家常菜,每一道都让人无法抗拒,快试着做一做吧

原标题:家庭必备的4道家常菜,每一道都让人无法抗拒,快试着做一做吧

肉末蒜苔

家庭必备的4道家常菜,每一道都让人无法抗拒,快试着做一做吧

主要食材:蒜苔、小米辣、肉末、大蒜

做法:

步骤1,蒜苔切小段,小米辣切段、大蒜切末备用。

步骤2,肉末放入碗中加入1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽搅拌均匀,腌制5分钟。

步骤3,起锅烧油,把腌好的肉末让入锅中,转中华快速把肉末滑散,炒至肉末变色,加入1勺生抽转大火翻炒均匀,捞出备用。

步骤4,锅中留少许油,放入蒜末、小米辣炒出香味,随后下蒜苔翻炒均匀至蒜苔熟了,加半勺盐、炒好的肉末,大火翻炒均匀,最后淋上水淀粉,翻炒片刻即可出锅。

宫保鸡丁

家庭必备的4道家常菜,每一道都让人无法抗拒,快试着做一做吧

主要食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、熟花生米葱姜蒜

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做法:

步骤1,黄瓜、胡萝卜洗干净、切丁备用,鸡胸肉切丁让入碗中加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。

步骤2,调酱汁:1勺淀粉、2勺料酒、2勺生抽、少许的老抽上色,1勺番茄酱、1勺白糖、半碗清水搅拌均匀。

步骤3,热锅凉油下腌制好的鸡肉,滑熟盛出备用,锅中加1勺豆瓣酱,炒出红油下葱姜蒜、红辣椒炒出香味。

步骤4,随后下入胡萝卜丁翻炒片刻,再下鸡丁翻炒一下,最后倒入黄瓜丁、花生米翻炒均匀,倒入调好的酱汁大火快速翻炒均匀,即可出锅。

红烧鱼块

家庭必备的4道家常菜,每一道都让人无法抗拒,快试着做一做吧

主要食材:草鱼、青红椒、葱、姜、蒜

做法:

步骤1,清洗干净的草鱼切成小块,青红椒切段备用

步骤2,鱼块饭碗中加1勺料酒、1勺生抽、葱姜搅拌均匀,腌制5分钟,5分钟过后把葱姜挑出来,加入淀粉均匀包裹鱼肉。

步骤3,锅中热油,油温6成熟后下入鱼块,炸至两面金黄捞出备用。

步骤4,调酱汁:1勺生抽、1勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐,再加入水搅拌均匀备用。

步骤5,起锅烧油,下入姜片、蒜片炒出香味,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放入一碗水,水烧开后放入炸好的鱼块,最后倒入调好的酱汁,大火烧开,烧至汤汁变少,让人青红辣椒,淋上水淀粉翻炒均匀,炒至汤汁浓稠即可出锅。

酸辣土豆丝

家庭必备的4道家常菜,每一道都让人无法抗拒,快试着做一做吧

主要食材:土豆、青椒、大蒜、干辣椒、花椒

做法:

步骤1,土豆削皮切丝,泡在盛有水的碗中,青椒切丝,干辣椒切段备用。

步骤2,锅中加水烧开,放入土豆丝焯一分钟捞出,捞出过凉水备用。

步骤3,起锅热油,放入花椒炸出香味,捞出花椒丢掉,随后放入大蒜、干辣椒炒出香味,倒入焯好的土豆丝、青椒丝翻炒几下,依次放入盐、白糖、白醋大火快速翻炒,即可出锅。

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