南瓜不要煮粥了,简单2步做成秘制甜点,外酥里嫩,比糖糕还好吃

原标题:南瓜不要煮粥了,简单2步做成秘制甜点,外酥里嫩,比糖糕还好吃

南瓜是营养价值很高的蔬菜,一年四季都能吃得到,和许多蔬菜不同,南瓜并非幼嫩时食用最佳。完全成熟的老南瓜,入口香甜软嫩,最常见的做法是用来煮粥或者做成浓汤,口味独特。南瓜粥经常喝,但是用南瓜做的甜点你吃过吗?

南瓜不要煮粥了,简单2步做成秘制甜点,外酥里嫩,比糖糕还好吃

今天洛洛就用南瓜和面粉来做一道外酥里嫩、金黄酥脆的秘制甜点【雪花南瓜饼】。不需要特殊的模具、不需要任何高超的厨房技巧,只需要简单两步,就能轻松做出来,应该是家庭厨房中最简单好吃的甜点了,外形酷似糖糕,但是比糖糕清香甜美,要好吃很多,用来当早餐、当甜点,大人孩子都超级喜欢。

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需要的食材:250g南瓜、250g糯米粉、20ml纯牛奶、适量白糖

做法和步骤:

第一步:南瓜的处理过程~

准备250g左右的老南瓜,洗净之后去皮、去瓤,然后切成小块,放入锅中蒸熟。锅中水开之后继续大火蒸15分钟左右,咱们的南瓜就已经熟透了。

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取出蒸熟的南瓜放入碗中,然后根据自己的口味加入白糖,50g左右的白糖甜味适中。用锅铲将南瓜捣碎成南瓜泥,让白糖完全溶解在南瓜泥中,处理好之后,放凉备用。

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南瓜泥放凉之后,少量多次的加入糯米粉,和成面团,期间可以加入少量的纯牛奶(20ml即可),可以增加奶香味。南瓜泥和糯米粉的比例大概是1:1,但是南瓜的吸水性各不相同,大家制作的时候要适量增减,最后和成软硬适中的面团即可。

第二步:南瓜饼的制作过程~

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南瓜面团和好之后,用手揪出乒乓球大小的小面团,然后搓圆,整理成1厘米左右厚的圆饼状,蘸上一点水,裹上面包糠。家中没有面包糠的朋友可以用芝麻代替,也可以不裹。

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所有的南瓜饼都做好之后,就可以起锅炸了。锅中加入食用油,等油温6成热之后,转小火加热,放入南瓜饼。炸的过程中注意多翻面,等炸至两面金黄之后,就能控油出锅了。

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南瓜不要煮粥了,简单2步就能做成美味甜品,刚出锅的南瓜饼表面金黄,咬上一口外酥里嫩,全是南瓜的清香甜美,而且一点都不会腻,绝不管是当早餐还是当甜点都再合适不过了。关键是做法简单快速,零添加零失败,人人在家都能做。喜欢的朋友也可以在家试试,保证您和您的家人一定会爱上它。

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【小贴士】:

1、起锅炸南瓜饼的时候,一定要控制好油温,全程都要用小火慢炸,以免外面已经炸酥脆了,中间的部分还没有熟。

2、做【雪花南瓜饼】,除了可以选用南瓜之外,也可以选用当季的其它淀粉含量比较高的块茎类蔬菜或者水果,比如,紫薯、红薯、香蕉、山药,土豆等,不仅口感甜美丰富,而且还能提供比主食更加丰富的膳食纤维和维生素,不仅好吃,而且健康有营养。

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