这菜,蒸一蒸10分钟上桌,鲜美开胃,闻到就会流口水!

原标题:这菜,蒸一蒸10分钟上桌,鲜美开胃,闻到就会流口水

这菜,蒸一蒸10分钟上桌,鲜美开胃,闻到就会流口水。

蒸菜,能在最大的程度上保留食材的原汁原味和减少食材的营养流失,而且制作起来也比较省事,尤其是到了夏天,我更喜欢做各式的蒸菜了,把食材处理好后上锅蒸,只要掐好时间,就可以不用管它了。

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今天分享给大家这道菜,菜名叫雪菜肉末蒸豆腐,它是用嫩豆腐,猪肉末和雪菜搭配一起蒸制而成的。做法简单省事,只要把三样食材处理好后上锅蒸一蒸10分钟就好了,出锅前再淋上鲜酱油提咸鲜味,加上葱花,淋上热油激出小葱的香味,真的是色、香、味俱全了,闻到这味就会流口水的。

吃起来要用调羹把豆腐,雪菜和肉末一起舀起吃,嫩滑的豆腐,鲜嫩的猪肉末加上雪菜的鲜酸,真的是好吃极了,我喜欢把它加在米饭上面拌着吃,其它什么菜都不需要了。

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豆腐的品种较多,烹制此菜需要嫩豆腐口感最好,而且,豆腥味也比较少。豆腐是我们最熟悉的大豆制品,含有丰富的植物蛋白质,维生素,钙,铁,锌等营养成分,而且,豆腐属于凉性食物,所以特别适合夏天食用,容易消化吸收,对于一些肠胃功能虚弱人群,常吃豆腐能够促进消化,起到健脾和胃的作用

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而少许的猪肉末不仅能提升菜肴的风味,而且还能均衡营养更有利于身体的吸收。此外,雪菜有一种特殊鲜香味,能开胃消食。这样的搭配,营养上有较好的互补作用。

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雪菜肉末蒸豆腐

下面分享详细做法;需要的食材;嫩豆腐一盒,猪肉末100克、雪菜20克、油1汤勺、鲜酱油1汤勺、葱花适量,适量,黄酒1茶勺。

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1.先把食材全部准备好,豆腐只需嫩豆腐就可以了,雪菜洗净后切成碎末,猪肉末里加入2克盐,黄酒搅拌至有黏性。

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2.之后把豆腐去盒后切成均匀的块状后把它装入盘中,再把猪肉末均匀的加在豆腐上面。

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3.锅内加入清水,再把装好肉末豆腐的盘子加入,加盖用大火蒸8分钟。

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4.之后开盖再把雪菜加在上面再盖上继续蒸2分钟后就可以熄火了。

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5.汤勺里加入油,用明火加热至沸腾,加热的时候小心点,不要靠得太近,有时候油温高了会爆得,以免伤到。

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6.蒸好的菜里加入鲜酱油和葱花,把加热至沸腾的热油均匀地淋在上面,激出香味后即可出锅享用了。就这样一道鲜美开胃的营养蒸菜就做好了,喜欢的亲就收着,按照我的做法尝试一下,我相信你吃过一次就会爱上这菜。

小贴士;1、猪肉末用盐调个底味,用黄酒去腥,这样再烹制肉质会鲜嫩入味,而且也不会松散。

2.雪菜不要过早的加入,时间久了口感会变酥,失去原有脆嫩的口感,不同的雪菜咸味也不一样,太咸的先要泡去一部分咸味。

2、这道菜原汁原味非常的鲜美,不要再加其它的调味料了。

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