青梅酒不小心就酿成了醋?教你最关键的一步,学会轻松酿出好酒

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青梅酒不小心就酿成了醋?教你最关键的一步,学会轻松酿出好酒

青梅酒不小心就酿成了醋?教你最关键的一步,学会轻松酿出好酒

爱吃青梅的南方人大多都喜欢喝青梅酒,开胃下饭还能消失,这种酒水里面的营养成分比较高,比喝普通的白酒更有营养,而且滋味也比较好。酸酸甜甜的,没有辛辣的味道。果酒中的维生素和糖分都是比较高的,没事少喝一点,既能助消化又可以增强抵抗力。另外酒水还有杀菌消毒的作用。但是很多人在酿造青梅酒的时候,一不小心就会酿成醋。教你最关键的一步,学会轻松酿出好酒。

青梅酒不小心就酿成了醋?教你最关键的一步,学会轻松酿出好酒

现在已经临近立夏了,过了5月1之后,天气会越来越热。在周日的天气里面,最适合吃青梅这种水果,口感酸酸的又很清脆,能够清燥热又能润肺,而且还可以补充维生素,有美白养颜的作用。新鲜的青梅吃起来非常酸爽,咬一口感觉嘴巴里面流酸水。

青梅酒不小心就酿成了醋?教你最关键的一步,学会轻松酿出好酒

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南方人喜欢吃青梅,可是很多北方人去接受不了,感觉吃了之后牙齿都受不了,而北方人更喜欢喝酸酸甜甜的果酒。自己家酿造而成的青梅酒更有滋有味,今天教大家酿造青梅酒的正确做法,首先我们要把新鲜的青梅清洗干净,挑拣出里面坏掉的部分,把完好无损的留下,擦拭干表面多余的水分。

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然后将青梅放进干净的玻璃罐中,玻璃罐要是先杀毒放在热水里面烫一烫就可以,把青梅放进去的时候里面必须是无水的状态。否则很容易发酵成醋水。青梅放进去之后,撒上大量的冰糖。再倒入一些高浓度白酒,添加适量的凉白开。用保鲜膜密封好,放在阴凉通风的地方进行发酵,一个月左右的时间就可以了。酿造出来的青梅酒,酒香味浓郁,味道又很甘甜。酿造青梅酒最关键的一步就是白酒的选择,酒精浓度越高,杀菌效果越好,就不会变质,酿造成醋了。

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