蒸馒头只会加酵母?大错特错,试试多加这2样,蓬松暄软真好吃

原标题:蒸馒头只会加酵母?大错特错,试试多加这2样,蓬松暄软真好吃

馒头是我们每天经常吃到的一种食物,尤其是北方人,一日三餐都离不开馒头,在吃馒头的时候,大家都喜欢吃刚出锅的热馒头,加点辣椒搭配着配菜,特别好吃,因为刚出锅的馒头非常软,要是放上一个晚上之后,就会变得硬邦邦,没有那么好吃了 ~

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蒸馒头也是一门学问,不是所有人都可以把馒头给蒸得松软好吃,我之所以喜欢去外面馒头店里面买馒头,是因为老妈在家里面蒸出来的馒头,一点都不软,而且没有层次口感吃起来不好吃,而在外面买来的馒头白白净净吃着也比较松软~

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虽然外面买回来的馒头比较软,但是吃不出一点麦香味道,相对来说更多人还是喜欢自己家里面制作出来的手工馒头,那么如何才可以把馒头做的好吃?第1步也是非常重要,那就是发面,蒸出来的馒头好不好,那么就取决于我们发的面如何。

蒸馒头只会加酵母?大错特错,试试多加这2样,蓬松暄软真好吃

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老妈之所以蒸出来的馒头不好吃,是因为他在发面的时候只会在里面加酵母,这个方法是不正确的,因为只用酵母是远远不够的,婶婶告诉了妈妈蒸馒头的技巧,在发面的时候试着在里面多加这2样食材,做出来的就会蓬松暄软,特别好吃~

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正确做法,把酵母倒入在温水中搅拌均匀,化开之后倒入在面粉中,接着在里面添加一些无铝泡打粉,同时再加入适量白砂糖,就是多加这两样,然后搅拌均匀,搅拌成面序揉成面团,醒面半个小时左右的时间,这样发出来的面就会特别好。

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接着再案板上撒干面粉,再放一点碱面,发好的面团放在案板上面,揉10分钟搓成长条,最后整理成大小均匀的面积子,把每一个小面团揉成馒头形状,做好之后盖上保鲜膜进行二次醒发20分钟,这一步也很重要,最后摆放在蒸笼里面,凉水上锅,水开之后蒸20分钟,时间到了之后,先不要打开锅盖,在里面闷5分钟,又白又大的馒头就做好了,蓬松暄软特别的好吃~

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