夏天遇到这菜,我家经常买,炒五花肉特下饭,全家都爱吃!

原标题:夏天遇到这菜,我家经常买,炒五花肉特下饭,全家都爱吃!

夏天遇到这菜,我家经常买,炒五花肉特下饭,全家都爱吃!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。前几天,儿子的二姑夫家杀猪了,老公和儿子回老家去看他二姐,回来时就带着一片新鲜的猪肉回来了,足足有十多斤重。都是五花肉,二姐叮嘱我们多做一些臊子吃。看到这么多肉,怎么着也要先用这新鲜的猪肉做一道美味吃吃。今早上去市场买菜,看见隔壁王大妈也在买菜,她正在买一种看上去有点像芥菜的蔬菜。我问她这菜怎么吵才好吃,王大妈告诉我,这菜叫抱子芥,和五花肉搭配一起炒最好吃,最有营养价值。听王大妈这么说,我就买了一斤。这菜2元一斤,也不是多贵,既然跟五花肉一起炒最香,我就回家做一道这样的菜吃吧!回去一试,果不其然,非常的好吃。

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五花肉炒儿菜鲜嫩脆爽,味道香浓甘甜,嚼在嘴里儿菜肉脆筋少,不带渣,而且颜色非常漂亮,绿白相间,惹人食欲。儿菜的学名叫“抱子芥”,是芥菜的一种,主要产地是云南西双版纳。儿菜粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,一母多子,这就是它叫“儿菜”的由来。儿菜具有清火的作用。所含的一些微量元素能起到保肝护肝、利胆,降压和降低胆固醇含量的作用。五花肉配上这种菜一起炒,又香又开胃,小孩子最爱这样的下饭菜。炒出的汤汁浇上饭能吃两碗。现在我把这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做给家人吃。

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食材:儿菜8头、姜1块、葱一段、五花肉1块、盐、酱油少量。

做法:

1、用刀将儿菜的根部切去,摘去老叶,然后放到盆里,加清水和少量的盐浸泡一会。

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2、猪五花肉洗净,葱姜备好。

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3、儿菜切成丝。

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4、五花肉切片,葱姜切碎。

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5、热锅放油,加葱姜炒香,加入五花肉被煎炒的逐渐发黄,煎出油来时,加入酱油,炒至肉上色。

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6、加入儿菜大火翻炒均匀。

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7、再加入耗油,盐翻炒。

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8、炒至断生即可。

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9、五花肉香而不腻,儿菜爽脆清香。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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