【点心涮肉】,我妈天天去

【点心涮肉】,我妈天天去

原标题:【点心涮肉】,我妈天天去

【点心涮肉】,我妈天天去

一直很火的的巨型涮肉

又在芍药居开新店了

依旧有超大大锅、手切京八件儿

新开熟食档口,爸妈都想天天来买

可以吃酱肉配火锅、驴打滚配火锅..

老北京锅底、京八件儿、羊肝、糖卷果

店名:丁卯涮肉坐标:芍药居

预估人均:120元左右

【点心涮肉】,我妈天天去

『 终于开第二家店了 』

|| 在御花园里涮肉 ||

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因为一口超大大锅火起来的丁卯涮肉人气一直很旺,这回终于又开新店了。新店环境又升级了,古色古香,进来就想先绕场一周转转,特别雅致。

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三层小楼的设计,一二楼散座,三楼包间。红墙青砖的老北京庭院设计,颇有一种在御花园吃涮肉的感觉,而且座位宽敞,私密性很好。芍药居店也是挂牌的清真涮肉店~

|| 涮肉配点心熟食 ||

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标志性的巨型涮肉大锅这家分店也有,一桌能坐8-10个朋友,想吃这么拉风的大锅,要提前预订哦,8人起订~

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老店的酱肉熟食就很受客人欢迎,老板索性在新店直接搞了一个熟食档口,附近很多居民天天来买~这回可以吃着酱肉、炸货、点心涮火锅了,涮肉的快乐又增加了好几倍~

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『 变·多了熟食档口 』

|| 4大种类,20+选择 ||

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店门口右边儿就是熟食档口,有酱货、炸烤货、烙货、点心四类,每天供应20多种,都是按斤约,在屋里吃涮肉可以问服务员直接点,也能单买了带回家吃。

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酱货类都是每天卤,【羊肝】、【牛腱子】、【鸭翅】、【鸡爪】都是热卖的种类,羊肝和牛腱子都不会特咸,光口吃也香。鸡爪和鸭翅是带着点辣味儿的,啃着吃很过瘾,买回家下酒看电视必备哈。

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炸烤货类的【100%炸松肉:58/斤】不要错过,炸松肉是扎实的纯牛肉馅儿,不掺淀粉。怪不得叫百分百了,趁热时吃最佳,还有点麻椒香味。老板推荐买回家蒸熟拿来做汤,又是另一种风味。

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如果赶上【吊炉小柴鸡: 68/只 】出炉的喷油,别犹豫,买它!吃它!皮脆肉嫩的哟,要不是要留肚子吃涮肉我能包圆一整只。

|| 所有店内现做 ||

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为了保证口味,店里所有卖的熟食都是自己做的,光卤酱货的大锅就有7个,每种卤味都有自己不同的卤汁,炸货自己炸,烧饼自己烙,甚至连驴打滚用的红豆沙都是师傅现炒的,老板真的很丧心病狂了。

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年货类的点心有6种,他家点心普遍不会做的特别甜,这点很加分。【糖卷果】里有山药、大枣、瓜子,还加入了桂花糖点睛,女生吃比较补而且不腻。【五仁艾窝窝】做得很精细,咬开是五仁馅儿,还有山楂的酸味调和,味道瞬间不一样了。

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连烙货的烧饼都有5种..【烧饼夹肉】也是现点现做,10块一个,塞得满满的一口有点咬不下,中午吃一个管饱。

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『 不变·传统老北京涮肉』

|| 加啤酒的老北京锅底 ||

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它家的涮肉一直很有口碑,老板也坚持不做辣锅,只做传统的清汤涮肉。特色的【老北京锅底】会加入啤酒提鲜去腥,再加羊尾油肥锅,涮肉会越涮越香。

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灵魂的【麻酱小料】加点现炸辣椒油拌起来,嗷嗷待涮。PS:他家连麻酱小料都有几十种配料秘制,功夫都用在细节上了。

|| 必点京八件儿 ||

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吃铜锅涮肉必须吃涮羊肉,如果你是第一次来,推荐点招牌的【京八件儿】拼盘,造型适合拍照,一次能吃齐经典的手切羊肉八大部位:大三岔、小三岔、黄瓜条、一头沉、羊上脑、羊磨裆、羊腱子、羊筋肉都有,可以尝尝哪个喜欢再单独加点。

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涮肉一般推荐先肥后瘦,先来几片上脑,再轮到大小三岔和黄瓜条进锅,锅里瞬间多了肉香,中间掰几颗糖蒜吃吃,再下偏瘦的羊磨裆和一头沉,一个完美。

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一般【羊上脑】我都会再单加一盘,店里羊肉是宁夏直送,好的羊肉涮清汤不会浑锅,游几下变色就熟了,肥瘦相间,能吃到脂肪特有的香气。

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喜欢机切肉的可以试试【太阳卷】,都是整块肉切的,涮着不会散。

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【蟹子虾滑】飘起来就可以吃了,咬开都能看到真材实料的蟹籽本人~

|| 涮肉老搭档 ||

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冻豆腐】是每次吃涮肉都要点的,看似普通,其实是老板花大力气从山西收的古法手作黑豆腐,久煮不烂,在麻酱里滚一圈,每个孔洞都吸饱酱汁那种爽感,你懂的。

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最后,得来一个招牌的烧饼,热乎的时候掰开下肚,这顿涮肉才算是吃美了。

|| 适合聚餐 ||

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天冷了,也是时候每周涮一次肉了,新店的包间挺多,最多能坐下20个人,朋友约饭家庭聚会都挺有气氛的。

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吃完火锅再去档口溜达一圈买点熟食带回家,给饭桌加餐开个零食趴都嗨嗨的呢。

· 和协大锅限8人起(含8人)可预订,每周一起可预定当周到店,包间需提前预订

· 熟食档口都是当天现做,部分产品售完即止,吊炉小柴鸡每天下午出锅

· 方便停车

· 芍药居店是清真门店,请勿外带饮食

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