蔡澜又开店了,去大望路拿号吧

蔡澜又开店了,去大望路拿号吧

原标题:蔡澜又开店了,去大望路拿号吧

蔡澜又开店了,去大望路拿号吧

蔡澜港式点心店开新店噜

这次轮到了东边

还新上了三款适合冬天的新品

东边的朋友快来康康~

酥皮山楂叉烧包、蔡澜鲍鲍盆菜

店名:蔡澜港式点心专门店坐标:大望路、西直门

蔡澜点心开到东边啦

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今年夏天我们介绍过的北京首家蔡澜点心,店里的人气一直非常高,经常需要等位2-3个小时,连我自己后来都没能再吃上。

蔡澜又开店了,去大望路拿号吧

等到了年底,他终于开了新店,位置在大望路,东边的朋友终于不用穿越北京城去西边吃辣~

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这次新店开业,蔡澜先生本人也亲自到店,讲述了店内点心创作的过程。华贸店现在已经正式营业了,想去的朋友快冲鸭!

带来了三款新品

-适合多人分享的盆菜-

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盆菜 是广州和深圳那边,过年一定要吃的菜,【蔡澜鲍鲍盆菜】不光可以在店内吃到,还有适合团聚的外带款,比堂食吃到的料更足哦。

(小分队后台回复“盆菜”,获得购买方式哦)

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盆菜分4人份和8人份两种规格,我们买的是4人份,里面包括一个锅、一袋鲍鱼汁和一大袋食材。锅是蔡澜点心专门定制的,质感很足,可以留家里平时炒菜的时候用。

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鲍鱼汁用了5种以上的上等原料调制而成。慢火熬足6小时,汤汁浓郁呈琥珀色。

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里面的食材也非常丰富,鲍鱼、球参、花胶公、白虾、红烧猪肉、鸭掌、鹿茸菇、虾滑、港式鱼腐、猪皮,一共十种~

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整体的包装方便,解冻后放到火上炖就能吃啦。还可以自己加青菜和面条等等食材,一锅两吃。

- 暖胃的生鱼汤 -

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【西洋菜生鱼汤】也是这次上的新品,使用西洋菜和生鱼熬制而成,可以尝出食材本身的味道。

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生鱼汤喝起来比较清淡,暖胃又滋补。除了这款汤,还新上了【淮山枸杞螺头汤】都很适合现在这个季节来喝。

这些招牌点心桌桌必点

-招牌酥皮山楂叉烧包-

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【酥皮山楂叉烧包】我们上次介绍过啦,是他家的镇店之宝,几乎每桌都要点上一份。

内陷儿是山楂叉烧包的灵魂,选用新鲜山楂,熬煮3小时后,掺入叉烧馅调味。 吃着略带酸味,很好的中和了叉烧肉的油腻感

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外皮是脆脆的酥皮,一捏还会掉渣,咬开就能吃到满满的叉烧肉,用梅肉制作,肥瘦适中、口感软嫩。

-青姜蓉鸡肉拌饭-

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【青姜蓉鸡腿肉拌饭】是以粤菜中白切鸡为灵感,顶部的青姜蓉,选用青葱的葱尾和姜打成泥调制而成。颜色翠绿,像小草坪一样。

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上桌后由店员帮忙从小碗里倒出,搅拌均匀,米饭裹满了青姜蓉的味道,鲜香十足。

-流沙包-

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流沙包】端上来就能闻到淡淡的奶香,流沙馅比较细腻,口感是沙沙的。

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一口咬下去,小心流沙包爆浆!里面的蛋黄酱会四溢,太急着吃会烫嘴,可以稍微等一会儿再吃哦。

-限量龙虾烧麦-

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【龙虾烧麦】38元一只,限时供应,别看个儿头不大,但里面的馅料饱满。

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虾肉吃起来鲜中带甜,肉质Q弹爽脆,略带汁水,一口吞下去很满足。

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新店在大望路

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这次的新店开在大望路的华贸,依旧是明档制作,保证吃到的点心手工制作,可以全程看点心师傅制作各式点心,非常赏心悦目。

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装修延续了西直门店的风格,蔡澜先生的插画、各种标语在店里都能找到。

*本期店家:蔡澜港式点心

作者丨锅锅

摄影丨晴天

*文中图片及文字为小分队原创

温馨提示

· 后台回复“盆菜”,即可获得购买方式

■ 本期店家 ■

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蔡澜港式点心

华贸店

地址:建国路81号华贸中心B1层B108-109

电话:010-85952749

营业时间:上午10:00-晚上22:00

西直门店

地址:西直门外大街1号凯德MALL01-47、02-42、02-43号铺

电话:010-58302058

营业时间:上午10:00-晚上22:00

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