冬季这菜多吃,铁是黄瓜12倍,通便助消化止咳,老少皆宜

原标题:冬季这菜多吃,铁是黄瓜12倍,通便助消化止咳,老少皆宜

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此瓜就是千金瓜,无公害蔬菜,口感清脆清甜,既可做菜,又能当水果生吃,我家经常买来做菜吃,3块多1斤。

别看这瓜便宜哦,营养价值却很高,尤其是钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,还有较多的锌,对孩子的智力发育有益,还可缓解老年人视力衰退;千金瓜还含有较多的膳食纤维,能润肠通便,排出毒素。中医认为,千金瓜具有理气和中,疏肝止咳化痰、帮助消化的作用。千金瓜营养丰富,好处多多,老少皆宜。

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今天的千金瓜做法是搭配瘦肉一起炒,鲜香脆嫩清甜,好吃下饭,全家都爱吃。

我们在烹调时最好挑选幼果,果瓜皮青,表面纵沟较浅者果肉细嫩、筋少,这样的千金瓜宜切片炒熟吃,下面一起来看看这道菜的详细做法吧。

【千金瓜炒肉片】

1、食材有:180克前腿瘦肉、1个千金瓜、3瓣大蒜、几个干辣椒,油、盐、姜、香油、味精、零添加酱油。

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2、先切肉,把肉切成小块的薄片,切好装碗,添加2调羹玉米油、1调羹香油、2调羹零添加酱油(酱油的颜色不深),抓匀放置10分钟。

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3、把千金瓜带皮切成四份,然后切成薄片;大蒜拍碎切小;姜切丝;干辣椒切段。

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4、菜都切好了,热锅凉油,放入佐料炒香。

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5、然后放入腌制的肉片中大火翻炒。

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6、肉炒香放入千金瓜片继续翻炒2分钟,然后添加适量盐、少许味精,翻炒均匀起锅装盘,即可食用。

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7、这菜要把肉炒香,不用担心肉会炒老,因为肉是肉质细嫩的前腿肉,还切得很薄,还腌制过,炒出来香又嫩。喜欢的朋友赶紧试试吧!

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