小寒后,多给家中老人孩吃这几道菜,驱寒保暖,顺应节气安然过冬

原标题:小寒后,多给家中老人孩吃这几道菜,驱寒保暖,顺应节气安然过冬

小寒后,多给家中老人孩吃这几道菜,驱寒保暖,顺应节气安然过冬。今天小面姨专门给大家推荐六道寒冷季节最适合吃的美食,每道菜都做法简单,下饭可以,而且价格特别实惠,性价比特别高,特别适合工薪阶层家庭食用。大家可能已经感觉到了,今年入冬以来的天气,要比往年要寒冷很多。从南到北,从东到西,大家都普遍觉得今年的气温低。尤其是最近这段时间,随着冬季的逐步加深,深冬时节的到来,气温越来越低,人们每天出门不得不裹着厚厚地棉衣,从头到脚把自己包裹得严严实实,这样才能感觉好受一些。面对如此寒冷的冬季,自然而然的要穿好吃好,让身体不能遭受寒冷的侵袭,让身体更加健康一下。

最近这段时间,随着气温的降低,严寒的到来,我在给家人准备一日三餐时,当然也少不了要注意给家人吃一些营养好,又能暖和身体抵御严寒的美食。这六道美食是我最近特别给家人做的一款美食,每天做一道给家人吃,天天换着口味吃。不但丰富了家庭的美食生活,而且也让家人的身体更加健康,更加能抵御凛冽寒风的吹得。 小寒后,建议多吃这几道菜,家人常吃驱寒保暖,平安过冬不怕冷。现在把这六道美食的做法推荐给大家,大家可以照着我的做法,每天做给家人吃,相信这些美食一定能在寒冷的冬季,带给大家与众不同的美食体验。

小寒后,多给家中老人孩吃这几道菜,驱寒保暖,顺应节气安然过冬

这道蒜苗炒牛肉,每年到了冬季,蒜苗上市的时候,就用蒜苗搭配牛肉一起炒,做给全家人吃。蒜苗中含有比较多的辣椒素,能很好的保护我们的肝脏,这道菜不但营养全面,而且爽口下饭,老人孩子都爱吃。

【蒜苗炒牛肉】

食材:蒜苗1把、牛肉1块、蒜3粒、姜1块、料酒、胡椒粉、酱油、盐、食用油、少许生粉水、生抽、1勺蚝油。

做法:1、牛肉用水清洗干净,逆着纹理横刀切成薄片,把切好的肉片放进水里浸泡20分钟,泡里面的血水,再清洗两遍。

2、牛肉控干水分,放进碗里,加入少许料酒,胡椒粉,酱油,盐,食用油,少许生粉水粉抓匀,腌制15分钟左右。

3、蒜苗切掉根部洗净,稍微用刀拍一下,斜刀切成段,蒜姜处理干净,切成片。

4、锅中倒适量油烧五成热,放入姜片和蒜片爆香,倒入腌制好的牛肉大火快速翻炒。

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5、炒到牛肉变色后,放入蒜苗翻炒片刻,再加上一点生抽,1勺蚝油调味。

6、不需要再加盐了,转大火快速翻炒蒜苗断生即可出锅装盘。

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冬季天气寒冷,人们又不喜欢外出运动,这样久而久之,体内的油脂就随着肉食的增多而增多,肠胃也随着油脂的增多而不堪重负。这个时候,及时的吃一些能清除肠道油腻的食材就显得特别重要。最近,我在家里就用山药和木耳搭配,清爽可口的养胃菜,每个星期都要吃一次这道菜。

【山药炒木耳】

食材:脆山药2小段、干木耳适量、辣椒2根、小葱2根、蒜瓣2粒、盐、鸡精。

做法:1、山药去皮洗净,切细条,放水中防止氧化变黑,干木耳提前用凉水泡发1个小时。

2、泡好的木耳去掉根部,切成细条,辣椒葱切成段,蒜瓣切末。

3、锅里烧水,水开后加入少量盐,把山药和木耳放入开水里焯水3分钟捞出。

4、炒锅内倒适量油,油热后下入辣椒葱段,蒜末爆香,下入焯过水的山药,木耳快速翻炒几下,加入适量盐和鸡精。

5、翻炒半分钟,再加入一点水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

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莴笋很多的朋友都很喜欢吃,它本身独特的清香,口感脆嫩,经常食用莴笋还可以消除紧张,帮助睡眠,这个季节不可错过的蔬菜之一,翠绿水分足、口感清甜脆嫩,炒着,拌着吃都很不错,莴苣搭配肉末一起,挺简单的一道下饭菜。这菜上桌一扫而光,又嫩又脆又香,

【莴笋肉末】

食材:莴笋1根、肉末适量、葱叶一根、1勺豆瓣酱、一点淀粉、少许生抽、1小勺香醋,少许鸡精。

做法:1、肉末里加入1勺豆瓣酱,一点淀粉,少许生抽腌一下,用筷子搅拌均匀腌制一会。

2、将准备好的莴笋去皮,冲洗一下,切成小丁装盘,葱叶洗净切碎。

3、油锅烧热,倒入适量食用油,倒入腌制好的肉末,快速翻炒肉末变色。

4、加入莴笋丁,葱叶大火翻炒均匀,加少许盐,(豆瓣酱中咸味重),继续翻炒2分钟。

5、出锅前可以加1小勺香醋,鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

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最近鱼肉就成了餐桌上的常客,不同品类的鱼肉隔三差五会吃一次,做法也不尽相同,有的鱼肉红烧起来比较好吃,有的鱼肉清蒸起来才有味道。今天这道梭边鱼我花了二十一元,大概有一斤多一些。由于梭边鱼肉质细嫩,容易入味,所以我采用的蒸鱼的做法,用剁椒搭配它一起蒸。味道还不错,女儿放学回家后吃了不少,一个劲给我点赞。

剁椒蒸鱼

食材:梭边鱼1条、小葱几根、泡椒几根、剁椒适量、蒜3粒、姜1块、2勺料酒、半勺盐、蚝油1勺、生抽3勺、少许白糖、鸡精、1勺陈醋、2勺蒸鱼豉油

做法:1、把鱼清洗一下,鱼身剁小段,鱼头也切开,冲洗干净,装入盆中,放一点姜丝,加入2勺料酒,半勺盐,蚝油1勺,生抽2勺,少许白糖,鸡精用手抓匀腌制20分钟。

2、小葱洗净切成葱花,泡椒切碎,姜蒜切成细末,将腌好的鱼块铺在深点碟子里,腌制的酱料也倒在鱼身上,蒸的鱼会更入味。

3、锅内加入少许油,油烧热后,把蒜姜末,剁椒泡椒,放入锅中炒出香味,加入1勺生抽,1勺陈醋炒均匀。

4、将炒好的酱料,覆盖在鱼肉表面,将盘子放蒸锅里大火烧开,上锅蒸15至18分钟,鱼肉蒸熟。

5、将鱼肉蒸出的汤汁倒掉,撒上葱花,将滚烫热油浇在葱花上,激出香味,四周淋上2勺蒸鱼豉油。

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鸡胗是鸡身上最厚实的肉,特别劲道。常见的鸡胗做法有很多种,可以炒,也可以炖汤,更可以搭配其它食材一起烹制美食。脆口的鸡胗搭配青椒是最佳搭档,青椒可以最大限度的减少鸡胗的腥味,简单的炒上一盘,用来下饭越嚼越香。

【青椒炒鸡胗】

食材:鸡胗适量、青椒1根、蒜2粒、姜1块、

做法:1、鸡胗洗净切成,厚度适中的片,切得太薄会没有口感。

2、切好的鸡胗装入碗中,洗去血水,控干水分,加入少许盐,料酒,1勺蚝油拌匀腌制十五分钟。

3、青尖椒去籽后切成块,姜蒜切末。

4、锅内放入油,加入蒜姜末炒香,再入倒入腌制好的鸡胗进行爆炒。

5、加入少许生抽和盐翻炒,炒至鸡胗变色断生时加入青椒块,翻炒断生,即可出锅装盘。

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扁豆是很多人都很喜欢吃的一种蔬菜,可清炒做出清淡的小菜,也可和肉搭配做荤菜,清炒扁豆角,脆脆的,有点甜,越吃越香。

【清炒扁豆角】

食材:扁豆角1大把、蒜3粒、干辣椒3根、姜1块、半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油。

做法:1、扁豆择去两头老筋撕掉冼净,一根一根用手掰成小段,干辣椒切成细丝,蒜,姜切成末。

2、锅里烧上适量水,水烧开之后,往锅中加入一些盐和几滴食用油,放入掰好的扁豆段儿放进锅中,煮5分钟左右,捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量的油,油6成热,加入蒜姜末炒出香味,再将煮好的扁豆段倒入锅中,翻炒均匀,加入半勺盐,1勺生抽,1勺蚝油调味。

4、翻炒3分钟,直至炒断生熟透入味即可,关火盛出。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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