它比核桃还“补脑”,冬季最便宜,抓紧屯上点,过季价格翻一倍

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补脑从来都不是孩子的专利,一个人年龄的增加,衰老是最先从大脑开始的,记忆力逐渐衰退反应变慢。所以补脑也要从平时做起,很多人认为最补脑的食材就是核桃,其实并不是!它比核桃还“补脑”,冬季最便宜,抓紧屯上点,过季价格翻一倍!营养师大乔告诉我们栗子中含有的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质。栗子当中的一些脂肪酸,尤其是多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸比核桃含量更多,对于大脑细胞的构成和神经的代谢调节的作用会非常的明显,在益智方面的好处会非常多。下面小编就将这烤栗子的做法分享给大家。

“烤板栗”简易版

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配料:

板栗 1斤、白糖 少许、食用油 少许

烹饪步骤:

1.食材准备好:板栗,白糖

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2.板栗反复搓洗干净,沥干水份

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3.用刀在栗身切一刀

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4.板栗切好后放入碗中,加少许的食用油

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5.白糖加水搅散,倒少许的糖水入板栗里

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6.用勺子搅拌均匀

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7.烤盘铺上锡纸,板栗摆放盘中

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8.烤板200度,上午管加热,预热5分钟

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9.再烤30-40分钟即可

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烹饪小贴士:

1、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。2、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。3、手摇:将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。4、品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。5、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。 你喜欢这道菜吗?

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