“最伤害身体”的一道菜,聪明人从来不吃,却是很多人的最爱!

原标题:“最伤害身体”的一道菜,聪明人从来不吃,却是很多人的最爱!

“最伤害身体”的一道菜,聪明人从来不吃,却是很多人的最爱!它就是咸鱼了,大家一定都不陌生吧,现在天气冷了,咸菜特别受欢迎,尤其是咸鱼,不少女性朋友们都爱吃,吃白米饭或者喝粥时,配点咸鱼特别香,但是很多人都不知道咸鱼的危害性吧,据专家研究发现,由于咸鱼是腌制而成,腌制品会产生亚硝酸盐,会对我们的身体产生很大的危害,如果真的非常喜欢吃咸鱼,记住一定要尽量减少摄入量,少吃为好。下面小编教给大家的就是咸鱼蒸肉饼的做法,咸香适口,爱吃咸鱼的朋友可以在一个月吃上那么一次,好吃切记不可多吃,快来看看小编是怎么做的吧

咸鱼蒸肉饼

“最伤害身体”的一道菜,聪明人从来不吃,却是很多人的最爱!

猪肉馅 200克、姜 1小块、咸鱼 80克、淀粉 1汤匙、鸡粉 1克、辣椒油 2克、精盐 2克、食用油 少许

1.备好食材,生姜去皮切片,改刀切细丝,咸鱼洗净,切成薄片待用;

“最伤害身体”的一道菜,聪明人从来不吃,却是很多人的最爱!

2.猪肉糜调入盐、淀粉、辣椒油、鸡粉、充分搅拌均匀,再整理平整码在碗里,放入淀粉搅拌能让肉糜嫩滑多汁,这一步不能忽略;

“最伤害身体”的一道菜,聪明人从来不吃,却是很多人的最爱!

展开全文

3.将咸鱼整齐铺在肉糜上面,咸鱼上面再铺一层姜丝,再淋上少许食用油,经过高温蒸煮,姜汁渗透到咸鱼上面,既增香又去腥;

“最伤害身体”的一道菜,聪明人从来不吃,却是很多人的最爱!

4.将咸鱼肉饼放入蒸锅中,蒸上锅盖,隔水大火蒸20分钟即可取出食用。

“最伤害身体”的一道菜,聪明人从来不吃,却是很多人的最爱!

变质咸鱼判别法1、若鱼肉表面、剖切面和鱼体内有褐色薄膜,俗称“油烧”或“黄锈”,这是鱼肉脂肪产生氧化的结果。因此鱼肉松散,产生异味,食时会有口苦舌麻的感觉;2、在鱼头靠近鳃的部位呈现淡红色暗斑,在肌肉内层也呈现暗斑,显示鱼已腐坏;3、咸鱼出现红斑点是“发红”或称“赤变”现象,这是“嗜盐”或“杆菌类”在腌制过程中因为盐渍作用,36~38℃时细菌在鱼体内迅速繁殖而生成,此时鱼体已变质。4、掐鱼肉:新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。 大家喜欢吃咸鱼吗?

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论