小寒

小寒 || 苍松翠柏迎霜雪,三九寒冬至冷天

原标题:小寒 || 苍松翠柏迎霜雪,三九寒冬至冷天

1月5日

/

1月20日

今天上午11:23:17,

小寒至,数九寒天由此盛。

《列子·汤问》有言:

“凉是冷之始,寒是冷之极。”

虽说“月初寒尚小”,

但小寒前后正值“三九隆冬”,

故有“小寒胜大寒”一说,

迎来了一年中气象上最冷之时

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此时节往往雾霭漫天,烟雨阴沉,

也是人易感阴寒邪气的时候。

所谓“阴极之至,阳气始生”,

在阴寒地表下,仍有蓄势待发的阳气。

不妨从饮食、起居开始,

有节有常,不妄作劳, 养阳补阳

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而寒暑交替的天时更迭,

也将于小寒后开启下一个循环。

蛰伏的生命力开始酝酿,

新一轮的吐故纳新蓄势待发,

正为 岁序更新 做准备。

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01

小寒三候

忽闻腊梅幽芳,大雁北归返故里

寒分“大小”。《月令七十二候集解》有云:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”但因小寒前后,是每年冬季“数九寒天”中最冷的“三九”,故有“小寒胜大寒”之说。

此时,腊梅凌寒独放,鸟雀渐次北归,农人培土施肥。

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雁北乡

初候 1.5-1.9

虽是冰天雪地但阳气已动

候鸟大雁感阳而向北飞

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鹊始巢

二候 1.10-1.14

禽鸟最早知气候变化

此时的喜鹊已得来年之气

开始衔草筑巢,准备孕育后代

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雉始鸲

三候 1.15-1.19

羽毛漂亮的雉鸟被称为“阳鸟”

它们在接近“四九”时

会感阳气的萌动而雌雄同鸣

俗话说“冷在三九”,是因为 在冬至时,地表得到太阳光、热最少,但还有土壤深层的热量补充,所以还不是全年最冷的时候。 等到“三九” 前后,也就是小寒时节,流封冻土壤深层的热量因消耗殆尽而冻结于是便出现了全最低温

此时,中国大部分地区已入严寒。南方虽没有北方峻冷凛冽,但气温亦有明显下降。

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02

小寒习俗

腊祭祈福,年味渐浓

到了小寒,意味着很快将进入腊月。“腊” 其实是古代的一种祭祀仪式,古人会在一年的最后一个月去打猎,祭先祖、敬百神,祈祷来年风调雨顺、五谷丰登。

如今,进入腊月,人们会早早开始为新年作准备。写春联、剪窗花,置办年货、新衣等等,以迎接岁序更新之时的到来。

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腊祭

腊月在《周易》中对应 “临” 卦,有 “照临得平安” 的含义,也是岁末祭祀的意思。 “腊祭” 是小寒所特有的民俗,最早可追溯到先秦时期,冬至祭祖的传统就脱胎于此。

“腊祭”有三层含义:表达对祖先的崇敬与怀念;感谢众神一年来为农业所作出的贡献;表示人们终岁劳苦,此时农事己息,借此游乐一番。

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踏雪寻梅

小寒时节,天气冷冽,而 逢寒冬而绽放的腊梅花许是这冬天馈赠于人们的美景。挑个雪日,择一处赏腊梅之地,一来闻其幽香,二来观其孤傲,也许会有旷心怡神之感。

寻梅之余,还可顺便采点枝头娇艳的腊梅花带回家,天寒好风日, 泡上一壶清香的腊梅茶,携三两好友相聚品饮,也是一件乐事。

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03

小寒养生

起居保暖,长养阳气

小寒至大寒的这段时间,正值三九。是需要做好养生功课、调整体质的时候。在“勿扰乎阳”的冬天,首先需要注意的,就是避免剧烈运动。最好做些室内有氧运动,值得注意的是,在运动之前一定要热身,以免肌肉拉伤等。

其次,小寒时节是“长养阳气”之时,要做到“无泄皮肤”。像气血薄弱的颈部、膝盖和肘等关节处, 这些都是人体的机窍处,有很多穴 位,一旦受到风寒侵袭,容易会落下病根。

此外,要注意对室外冷辐射的预防,远离冰冷的墙壁等物体。

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尤其是气血薄弱、易受风寒的颈部。要记得防寒保暖,戴上围巾。

湿发易感寒

虽说睡前洗头可以消解疲劳,但此时,人体尚处于一天中抵抗力最弱的时候,洗头时如果未及时擦干,湿发上的湿气滞留于头皮表面,加上小寒后寒气过甚,长期以往会造成气滞血瘀,经络阻塞。

所以,晚上洗完头发,要阻止湿气在头皮滞留(立即擦干或是用吹风机温热的风吹干)。同样的,习惯早晨出门前洗头的人也要等待头发完全干透后再出门。

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起居有常,保暖有度

中医认为冬伤于寒,春必温病”,冬天受了寒邪,到了春天就会生 “温病”,也就是以发热为特征的一些外感急性病。

夜间11点到凌晨1点之间,是一天之中最为寒冷的时候,也是最适宜的入睡时间。 颈部、膝盖和肘等关节处,尽量不要裸露在外。

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适量、适时运动

冬季养生的要义虽在“养藏“,但也可以运动。适量的室内运动可以增强身体的御寒力,还能起到放松身心的作用。时间上, 尽可能选在下午4点-7点之间,身体的适应性、神经系统的敏感性均为最佳。

不过,冬季运动要避免会导致大汗淋漓或皮肤裸露面积大的运动,比如 冬泳要穿皮肤衣

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04

小寒食补

补阳祛寒,补气润燥

寒为冬季的主气,小寒又是一年中最冷的季节。寒为阴邪,易伤人体阳气,所以养生很重要的一点 就是“养肾防寒”

多吃一些 温热补益的食物,可以滋养五脏、扶正固本、培育元气, 促使体内阳气升发不仅能使身体更强壮,还能起到很好的御寒效果。

此外,冬季饮食也应该 以 “守藏” 为主。脾喜燥恶热,胃恶寒凉,生冷寒凉食物如海鲜、生蔬菜等,对脾胃很不利,另一方面,也会加重血液粘稠度,导致冬季血管疾病的发生。

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▲ 生鲜食物含有大量湿气,脾胃不好的人冬季最好不要多吃。

减甘、增苦、清热

小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜 减甘增苦补心助肺,调理肾脏。以“藏热量”为主,除了狗肉、羊肉,还可多选择核桃、栗子、白薯等食物。

另外, 冬天常常身处暖气中,不妨多吃些清热食物,如萝卜、黄豆芽、菠菜、芹菜、白菜、豆腐等

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梨、黄豆芽、萝卜、豆腐

鲫鱼、红薯、红枣、花生

忌(少量)

螺蛳、花椒、青稞、烧烤

生肉、寒凉、海蟹、粘腻

05

小寒食单

合理温补,以食养生

萝卜豆腐鲫鱼汤

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食材

白萝卜、豆腐、鲫鱼、姜、料酒、菜油、盐

步骤

1/ 豆腐切块放入淡盐水中浸泡,白萝卜切丝备用;

2/ 鲫鱼洗净,表面各切三刀,加入料酒、盐、姜片,抹匀后腌制15分钟;

3/ 炒锅放油烧热,加入鲫鱼炸至金黄,倒入适量开水,放入姜片,大火煮10分钟;

4/ 加入豆腐和萝卜丝,继续煮5分钟放盐,盛盘即可。

萝卜丝鲫鱼汤非常适合冬日全家一起围坐时享用, 不仅消食开胃,还可以提高人体免疫力和预防感冒。值得注意的是,鲫鱼需要先在热油中炸至金黄,这样可去腥,也使鱼汤乳白香浓。

番茄牛油果酱塔帕斯

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食材

法棍、番茄、牛油果、橄榄油、黑胡椒碎

步骤

1/ 番茄、牛油果切丁,装入小碗;

2/ 加橄榄油,用勺子略捣一下,拌匀备用;

3/ 法棍切成两厘米厚的斜片,摆盘入烤箱烤至略微上色;

4/ 取之前拌好的番茄牛油果酱,摆在烤好的法棍片上即可。

牛油果所含的健康脂肪,有助于人体更有效地吸收番茄中 具有强抗氧化效果的番茄红素,也让“牛油果+番茄”这一组合可以更有效地预防癌症。

◐ 红薯小米饭

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食材

红薯一个、小米、玉米、大米

步骤

1 / 红薯洗净去皮切小块备用;

2/ 小米、玉米、大米洗净,同红薯一起放入蒸笼;

3/ 隔水蒸半小时即可。

红薯香甜软糯、营养丰富,可补虚益气。 但多食用容易腹胀,刺激胃酸分泌,而小米能抑制胃酸分泌。因此,做红薯饭时不妨放点小米,色彩多样之余也能暖心暖胃。

花生红枣豆浆

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食材

黄豆、红枣、花生、小米、玉米碎

步骤

1 / 干黄豆、小米、玉米碎洗净,清水泡发3小时左右;

2/ 红枣去核,与花生一起泡半小时左右;

3/ 将泡发好的食材一同倒入豆浆机中,倒入适量清水,打成豆浆。

红枣、花生都是补血养颜的妙物,且自有甜味(不必再加白糖),配合黄豆也能起到补钙的作用冬日里一杯香浓的豆浆,带来一整天的满满元气。

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◐ 内容:整理自《LOHAS乐活》杂志,部分资料参考《时间之书》《二十四节气知识》

◐ 图片:除《LOHAS乐活》杂志图,其余源自unsplash、pinterest、shutterstock、soogif网络平台

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