很多人不知道,它是天然碱性食物,补血防脱发,人到中年要多吃

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很多人不知道,它是天然碱性食物,补血防脱发,人到中年要多吃!它就是杏鲍菇了,很多人一定都还不知道吧,杏鲍菇也是我们生活中最常见的菌类食物,有着杏仁的香味和鲍鱼般的口感,深受人们喜爱,不过大家可能不知道杏鲍菇是强碱性食物吧,可以调节气血不足,对人体特别好,营养师大乔就曾说过,杏鲍菇含有丰富的蛋白质、维生素、各种矿物质和氨基酸,经常食用可以促进肠胃蠕动和补中益气,气色慢慢好。下面小编教给大家的就是孜然杏鲍菇的做法,简单易学,营养又美味,快来看看吧

孜然杏鲍菇

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配料:

杏鲍菇 两个、洋葱 半个、香菜 2颗、蒜 几瓣、花生油 适量、精盐 适量、生抽 一勺、芝麻 两克、辣椒粉 适量、孜然 两克

烹饪步骤:

1.杏鲍菇洗净,控干水分,顺着杏鲍菇生长的方向,撕成0.5厘米的丝状,记得要用手撕,不要用刀切,口感绝对不一样。

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2.洋葱切成跟杏鲍菇差不多粗细的丝,香菜切成短段,大蒜拍松后去皮剁成末。

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3.准备辣椒粉,孜然,和芝麻,辅料可多可少,味道全屏你自己的喜好。

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4.锅热放油,不要太多,一点点能涂抹开就好!将洋葱片倒入锅中,炒出香味。

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5.香味飘出,洋葱微微变软的时候,将杏鲍菇丝倒进去。

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6.慢慢将水分煸干,别着急添加任何调料,如果有点粘锅就把火稍微调小一些。

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7.水分挥发后添加生抽和盐,如果还出汤汁就继续翻炒一下。

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8.炒至杏鲍菇变得干爽,加入辣椒粉、孜然、芝麻和蒜一同翻炒。

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9.炒至香味飘出,上色,放入香菜翻炒均匀即可,这道超过版的孜然杏鲍菇就可以出锅了。趁热吃哦,要是能配上啤酒或者可乐,太过瘾了!

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烹饪小贴士:

选购技巧1、看菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。 2、看菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。 3、看菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。储存简述杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。 大家学会了吗?

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