金针菇的8种做法,鲜美营养,吃一口满嘴留香

原标题:金针菇的8种做法,鲜美营养,吃一口满嘴留香

番茄烩金针菇

金针菇的8种做法,鲜美营养,吃一口满嘴留香

用料:

番茄2个 金针菇200g

盐适量 食用油适量

做法:

1. 准备原材料,番茄2个(大概250克)、金针菇200克。

2. 番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片。

3. 金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。

4. 热锅下油,用中火煸炒番茄30秒。

5. 加入小量盐煸炒30秒。(中火)

6. 倒入清水,焖煮10分钟。

7. 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

8. 用筷子将番茄皮夹出来。

9. 继续焖煮5分钟至软烂。

10. 倒入洗净的金针菇,加适量水(吃饭碗的三分之一)。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃

金针菇沙茶肉卷

金针菇的8种做法,鲜美营养,吃一口满嘴留香

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主料:

金针菇150g 五花肉100g

辅料:

沙茶酱1茶匙 盐1/2茶匙

生抽1/2茶匙

做法:

1. 备好所需食材,将五花肉切薄片待用;

2. 金针菇从中间切断,尾部留做它用,仅留头部;

3. 取一小份儿金针菇用五花肉卷起,再用牙签固定,沙茶酱用水化开,倒入一半儿,拌在肉卷上,静置20分钟左右;

4. 卷好的肉卷,直接放入平底锅中煎,中小火,煎至两面焦黄,并有油渗出;

5. 将另一半化开的沙茶酱加入到锅中,加入盐和生抽,大火收汁即可。

酱焖金针菇豆腐煲

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主料:

黄豆酱三勺 金针菇450克

豆腐8两

辅料:

酱油鸡精 葱花

红椒圈少许

做法:

1. 金针菇泡水洗干净

2. 用滚水稍稍焯一下,下去5秒钟捞起放入煲底

3. 老豆腐洗净切块

4. 煎两面黄放在金针菇上面

5. 黄豆酱三勺

6. 和鸡精酱油拌匀,因为酱有盐味,这道菜不用放盐

7. 倒入煲中,开火焖7分钟

8. 撒红椒粒葱花,开饭啦

金针菇羊肉

金针菇的8种做法,鲜美营养,吃一口满嘴留香

食材:羊肉卷儿300克、金针菇300克、莴笋320克、姜1小块儿、葱1段、料酒1勺、蚝油2汤匙(30ml)、红烧酱油3汤匙(45ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、白开水3汤匙(45ml)。

1、油、酱油、糖、盐、开水等放在同一个碗里,搅拌均匀,调汁。

2、香菇根洗净生菜丝

三.锅里煮开水,把蘑菇煮水,取下后放水放水,学生们把代码放入锅中。

4、生菜煮沸的水,取出和沥干水码进入上蘑菇。

5、羊肉片成片放入开水中,捞出后沥干水分,在莴苣上涂上白色的颜色。

6、从锅中加入葱姜炒匀,调味汁倒在锅中准备好后,直接倒入羊肉前煮熟即可食用。

蒜香金针菇

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食材:香菇300克,胡萝卜150克,花生油2汤匙,盐1茶匙,鸡肉粉,蒜片3茶匙,香菜3,干辣椒2,洋葱1。

1、切掉黄色的根和蘑菇的老部分。

2、蘑菇撕开,用盐水浸泡15分钟,洗净溧水。

三.胡萝卜切成丝,香菜洗净,大蒜,干辣椒切成末,和葱都切成小块

4、香菇和胡萝卜放入沸水锅中煮片刻,捞出沥干。

5、炒锅放入花生油中,油温后,加入蒜炒,大火后略变黄。

6、在金针菇金针菇,把碎香菜,加酱油

7、加入1大勺大蒜,盐,鸡精,撒上干辣椒,葱,拌匀。

凉拌金针菇

金针菇的8种做法,鲜美营养,吃一口满嘴留香

食材:金针菇400g、香菜10g、胡萝卜30g、黄瓜40g、干辣椒10g、蒜20g、红尖椒20g、生抽5g、鸡精2g、食盐1g、米醋3滴、香油2g、食油10g。

1、香菇去根洗净,黄瓜芯切片,红辣椒切丝胡萝卜,香菜切,蒜末切碎。

2、锅中加水烧开,加入金针菇、黄瓜、胡萝卜、红辣椒、香菜用开水(约6秒)捞出沥干。

3、把大蒜和干辣椒放进碗里。在碗中加入食用油,把大蒜和干辣椒倒进碗里。

4、将所有原料放入碗中,加入所有调味料拌匀,即可装盘。

金针菇日本豆腐

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用料:

日本豆腐500g 金针菇500g

大葱适量 葱一小把

蒜适量 盐适量

耗油2勺 酱油2勺

做法:

1. 金针菇洗净沥干水备用(去除根部弄散)日本豆腐打开包装横切3刀,切块

2. 大葱,蒜切碎,葱花备用

3. 锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇

4. 翻炒至金针菇软身,加入一勺酱油,一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面,此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面,盖上盖焖几分钟(2分钟左右)

5. 在这期间,勾芡备用

6. 打开锅盖,倒入芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多

7. 关火,上碟,装饭开吃

金针茄子煲

金针菇的8种做法,鲜美营养,吃一口满嘴留香

主料:

长茄子2根 洋葱1/4个

金针菇200g

辅料:

油适量 盐适量

海米适量 猪肉末适量

黄彩椒半个 红彩椒半个

大蒜适量 姜适量

料酒适量

做法:

1.香葱切末备用。

2.彩椒切成小碎粒。

3.茄子切成长条状。

4.金针菇洗净备用。

5.瘦肉切成肉末。

6.蒜、姜切末。

7.洋葱切成小碎粒。

8.一切准备就绪,锅中放入适量的色拉油,开大火。

9.油烧至七八成热的时候,放入茄子。

10.炸至茄子表面微微金黄捞出沥油。

11.将茄子都炸好后,做一锅开水,把茄子放进去焯一下。立刻捞出备用。

12.炒锅烧热,再放入少量的色拉油,热锅凉油,放入肉末和海米翻炒。

13.炒制肉末变色,放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻。

14.放入适量的料酒翻炒片刻。

15.倒入适量的清水,与这些配菜平齐即可。不要放太多。

16.放入适量的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味。

17.放入茄子和金针菇煮1-2分钟。

18.倒入适量的水淀粉勾芡。

19.搅拌均匀后将它们放进小砂煲中。将小砂煲放在火上中火加热1分钟即可。

20.出锅后撒上适量的香葱。

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