精选35道菜肴分享,味道各具特色上桌倍受欢迎,希望你也喜欢吃

原标题:精选35道菜肴分享,味道各具特色上桌倍受欢迎,希望你也喜欢吃

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常地韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃得享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

彩椒炒西蓝花

精选35道菜肴分享,味道各具特色上桌倍受欢迎,希望你也喜欢吃

材料:西兰花1只;黄椒1个;红肠2小根;蒜少许;盐;

做法1、洗净材料,西兰花撕小朵,红肠和彩椒切条,蒜切碎。

2、锅热后倒油,撒蒜碎炒出香气。

3、倒入西兰花翻炒,加少许热水,稍煮断生。

4、倒入彩椒红肠,翻炒一会,撒盐出锅。

白菜五花肉

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材料材料:五花肉250克、白菜250克、干辣椒5只、蒜10克、姜5克、香菜5克、葱5克、茶油1匙、豆瓣酱2匙、蚝油2匙、盐3克、酒1匙、酱油1匙

做法1.备材料

2.白菜切条

3.五花肉用沸水烫熟

4.五花肉切片

5.热锅,下回锅肉炒干

6.下少许的油,爆香姜、蒜辣椒、豆瓣酱

7.把肉与配料炒均匀

8.下白菜

9.稍炒软后下蚝油与其他调味料

10.全部材料炒透后,下点香菜与葱,关火

11.上碟即可食用

酱香时蔬丸子

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材料:猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分);胡萝卜;茄子;杏鲍菇(也可换成其他品种的蔬菜);

盐;料酒;糖;香菇酱;甜面酱;

做法1、准备猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分),胡萝卜,茄子,杏鲍菇(也可换成其他品种的蔬菜);胡萝卜,茄子,杏鲍菇洗净切末;切好的蔬菜末倒入碗内,加少许盐拌匀,放置片刻杀掉些水份。

2、猪肉洗净沥干,去皮剁成碎;蔬菜末挤干水份;肉末和蔬菜末加料酒,盐,糖等调味并搅拌上劲(不要调的太咸,后面还要裹酱汁,蔬菜末不要加太多,太多做好的丸子容易散)。

3、调好的肉末做成大小均匀的丸子;盘内再倒些料酒,入开水锅蒸7-8分钟左右。(加些料酒蒸,去腥的同时,蒸出来的丸子也更嫩些);油锅入葱,姜,蒜爆香。

4、入酱料炒匀(酱料的品种可以根据自己的喜好任意添加,我用香菇酱和甜面酱调制而成的,酱用几勺就可以了,多了会咸);把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内,大火收汁,并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可。

枣香糯米糕

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食材:糯米、葡萄干、大枣、红糖

做法:1、红枣去核,铺在碗底 撒上葡萄干。

2、盖上一层糯米,撒上红糖,再铺一层葡萄干和红枣。

3、再盖上一层糯米压平,撒上一层红糖。

4、倒入适量清水。

5、锅中烧水上锅,大火蒸30分钟即可。

排骨烧素鸡

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做法:1、排骨洗净后切段,大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。胡萝卜切块,芹菜切段。

2、锅中倒入油,用小火把八角,胡萝卜,芹菜煸香,加入葱片,姜片,蒜片继续炒1分钟后。

3、然后放入排骨,倒入黄酒改成中火,煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡,加水适量超过食材即可。

4、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐,转成大火收干汤汁。

5、最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。

鸡块烧冬瓜

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食材:冬瓜、鸡肉、姜丝、辣椒片、米酒、水、水淀粉、香油

做法:1、冬瓜去皮切块,鸡肉切小块;

2、起锅烧热,倒入油烧热,小火爆香姜丝、辣椒片,加入鸡肉炒至变白;

3、加入冬瓜块、米酒、水,煮开后,转小火煮30分钟;

4、最后加入水淀粉勾芡,加盐调味,淋点香油拌匀即可。

酱猪蹄

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食材:猪蹄500克、干黄酱 40克、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋

做法:1、将猪蹄剁成小块,洗净,烧一锅开水,水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出,用水冲洗干净;

2、将葱姜蒜分别切成小块,焯好洗净的猪蹄沥干水分;锅烧热后倒油,倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒,炒出香味;

3、随后将猪蹄倒入,倒入料酒,并调入少许醋;倒入黄酱,翻炒使猪蹄上都沾满黄酱;

4、锅中倒入足量的开水,水要能完全没过猪蹄,大火煮开后,转小火炖1个半小时;最后将冰糖放入,再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可。

红烧狮子头

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食材:猪肉末,青菜芯,荸荠,全麦土司,葱姜,鸡蛋,料酒,盐,酱油,白糖,芝麻油。

做法:1.葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中。

2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至有粘性。

3.荸荠去皮切碎,全麦土司切碎,一起加入肉末中搅拌均匀。

4.舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点。

5.炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。

6.加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘。

7.青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

酱爆鸡丁

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食材:鸡胸脯肉,黄瓜,料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐,香油

做法1.料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐兑在一起成酱汁。

2.将鸡脯肉切丁,加湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀。

3.油倒入锅内,用小火烧到温热时,放入鸡丁,迅速用铲子拨散,变色立刻盛出。

4.将锅内剩余的油,用大火烧热,下入拌好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的水。

5.倒入鸡丁,快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上,下黄瓜丁继续炒约20秒即可。

鱼香肉丝

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食材:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜(适量)、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、生抽、淀粉(适量)。

做法:1.准备材料。

2.将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。

4.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。

5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

6 将肉丝翻炒均匀。

7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

茄子烧土豆

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材料:土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油

做法1、土豆切成片,茄子切成块,青椒、红椒也切成片,葱姜切好,将切块的土豆、茄子,浸泡在水中5分钟,然后捞出沥干水;

2、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁;

3、锅里面放油,比平时炒菜多一点,先放入姜蒜爆香,然后捞出;

4、然后下入土豆,茄子翻炒会,炒出水分后,然后倒入酱汁,翻炒会,再加入1小碗水,最后放进去最容易变软的青椒、红椒,快速翻炒入味;

5、最后收浓汤汁,即可。

笋干炒腊肉

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材料:烟熏腊肉200克、 笋干50克 、青蒜30克、干红辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升 生抽5毫升、盐适量

做法

1、准备材料

2、笋干提前一晚用开水浸泡,第二日泡至笋干涨大,变软,可用手撕开

3、笋干清洗沥干备用

4、腊肉表面有黑色烟灰,先尽量擦洗干净

5、烧开水,放入腊肉,煮几分钟后捞起,再次清洗表面

6、洗好的腊肉擦干水,切成薄片

7、青蒜分蒜白和蒜叶,分别切成段

8、锅内倒10毫升油,放入笋干

9、加盐翻炒

10、再加半碗清水,关锅盖小火焖煮

11、煮至水分收干,笋干变软入味,盛起

12、将腊肉入锅加剩余油炒至肥肉部分略卷,盛起,留底油

13、把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入锅内加盐炒香

14、再加笋干大火翻炒

15、加腊肉继续翻炒

16、炒到香味浓郁,撒上青蒜叶

17、倒生抽,拌匀,即可关火

18、美味新鲜出炉,大家一起享用吧

水煮牛肉

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食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

做法:1)准备原料。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

3)切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

4)锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。

7)豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

8)锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

9)捞出来放在豆芽上。

10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

11)牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。

麻辣芹香鸡

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食材:整鸡一只,芹菜,蒜两头,姜半截(10厘米长),小葱5根,香料少许(八角,山奈,桂皮,丁香,茴香),干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定),四川辣豆瓣酱,熟芝麻,盐,味精,食用油

做法

1.将整鸡宰成块,加少许盐拌匀后下6层热的油锅,表面炸熟以后马上捞起,待用.芹菜切成1厘米长的小段,叶子不要扔,等会一起下锅.葱切沫,姜切片,蒜剥皮.

2.锅里倒油(要多),烧至五层热的时候倒入豆瓣酱,炒至水份快干时倒入姜,蒜,干辣椒,花椒,香料.炒出香味,辣椒颜色开始变深时掺入一大碗清水,烧开后,加入两茶勺白糖,盐,然后倒入炸好的鸡,翻炒均匀,大火收汁.汁快干时,倒入芹菜,翻炒几秒钟,加入味精,葱花,芝麻,炒匀即可起锅。

私房浇汁豆腐

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食材:豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量

做法:

1.香菇泡软,和火腿,洋葱,青椒,胡萝卜都切丁备用。

2.豆腐洗净,切厚片,锅里放油、烧热后加入豆腐,煎至两面金黄。

3.煎豆腐的油全部倒掉,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

4.放入洋葱,香菇,火腿,胡萝卜丁,炒散,加水,放盐,黑胡椒煮开。

5.放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约三分钟,豆腐盛出来。

6.剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精香油提香,浇在豆腐上即可。

黑木耳炒冬笋

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材料:冬笋250克,萝卜200克,黑木耳10克

做法:1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净,用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3.炒锅中倒入油,待油7成热时,倒入葱姜蒜爆香,放入笋块和萝卜煸炒1分钟后,放入木耳翻炒几下后,倒入蚝油,醋,糖,盐和清水,继续炒约2分钟即可。

金玉满堂

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食材:丝瓜一根,玉米半根,百合籽100克。

做法:1.将玉米剥出玉米粒洗净焯水备用。百合籽洗净焯水备用。

2.丝瓜削皮去核切片放入适量盐抓匀腌5分钟。

3.锅内放入适量的食油,开大火,锅热倒入丝瓜片翻炒一分钟,加入玉米粒、百合籽继续翻炒。

4.加入适量的黄酒、味精、胡椒粉、葱花拌匀,菜熟即可。

宫保杏鲍菇

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食材:杏鲍菇三个,花生米,干红辣椒,姜,葱,蒜,糖,醋,老抽,香油,鸡精,水淀粉,盐,青椒。

做法:1.杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好。

2.青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎。

3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

4.炒锅中放多些油,将杏鲍菇过油后倒出。

5.炒锅中放少许油,放入干红辣椒变色后,放葱姜蒜爆香。

6.放入杏鲍菇丁翻炒。

7.转小火,淋入调好的汁,快速翻炒。

8.加花生米、青椒块翻炒几下,淋少许香油即可。

青椒豆腐

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食材:老豆腐1块,青椒1颗,蒜瓣3到4大瓣,生抽蚝油适量,淀粉适量。

做法:1.豆腐切小块裹上淀粉,大火煎至四面金黄,捞出控油(注意煎时不要贴一起,淀粉皮会掉)。

2.蒜切片,青椒洗净斜切成长片。

3.热锅放油爆香蒜片,倒入青椒翻炒断生。

4.放入豆腐,加两滴蚝油适量生抽翻炒均匀。

5.锅内倒一杯热水,搅动均匀,让酱汁覆盖豆腐表面。

6.用小火煮5到7分钟收汁即可。

川味椒麻鸡

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材料:鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量

做法:

1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中

3.将花椒放入锅中,炒香

4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。

小炒牛肉

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食材:牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许,盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精

做法:

1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟

2、青椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可~

鲜菇菠菜豆腐羹

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材 料:豆腐350g,菠菜100g,鲜菇100g,水淀粉、盐,植物油、蔬果调味粉适量

做 法:1、豆腐切小方块,菠菜、鲜菇洗净

2、砂锅先煮开水,放入豆腐和鲜菇中火炖熟

3、炖熟后加入油、盐

4、再放入菠菜

5、放入水淀粉,汤汁开始浓稠,最后撒点蔬果粉,完成

金针菇烧豆腐

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食材:北豆腐1块、金针菇200克、韭菜1小把、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法:1、豆腐用的是北豆腐,就是老豆腐,先把豆腐切成两厘米左右厚的大片,再切成大小均匀的块

2、金针菇切去根部,再用手撕成小朵

3、锅加水烧开,下入金针菇焯水,水开后,把金针菇捞出,放在冷水中投凉,捞出用手稍攥下水分待用

4、锅内水再重新烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,烧开后煮5分钟,将豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出控水待用,豆腐烧制前先放盐焯下水,豆腐烧制时就不容易碎。

5、锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒制,将豆瓣酱炒出红油,炒出酱香味,下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀

6、下入豆腐块,淋入少许水,再加入酱油,盐,(盐要少放,豆瓣酱比较咸)鸡精,烧开,将豆腐烧制入味1-2分钟

7、下入金针菇翻炒均匀(豆腐比较嫩,小心翻动不要弄碎了)。

8、淋入少许水淀粉勾芡,待加热至汤汁变得粘稠,下入韭菜,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

胡萝卜藕饼

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材料:肉末200g、莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100g、生抽适量、盐适量、鸡蛋1个

做法

1、肉末加少许姜末,水,盐和生抽拌匀,腌制10分钟。莲藕洗净去皮,切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。

2、三种食材放一起搅拌均匀。

3、鸡蛋打散,倒入碗里,加适量盐拌匀。

4、加适量淀粉,顺时针搅拌至上劲。

5、这是可以直接煎了的状态。

6、用手将肉末摔打成饼状。

7、平底锅加热,倒适量油,放入藕饼小火煎。

8、煎到晃动锅子饼能动了,翻面煎至两面金黄,出锅!

干煸芹菜丝

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材料:芹菜;肉馅;红椒;大蒜;葱白;生抽;家常辣酱;(如果没有可用豆豉香辣酱替代)

做法

1芹菜切段。锅里油烧热,放入芹菜煸炒。待芹菜炒熟后盛出备用。

2红椒切丝、蒜切片、葱切碎。

3油热后,放入肉馅煸炒,待肉馅变色后放入葱白和大蒜炒出香气。倒入生抽提鲜。

4加入辣椒1勺。

5肉馅炒均匀后,放入炒好的芹菜,放入红椒丝,大火翻炒均匀即可出锅。

椒盐蘑菇

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材料:杏鲍菇一根,蛋黄2个,面粉适量,椒盐适量

杏鲍菇洗净,斜切成片,厚度5毫米左右。2个蛋黄打散,放入鲍菇片,两面沾蛋液。

再放入干面粉中滚一下,平底锅中油烧至3、4成热,放入杏鲍菇煎至两面金黄。

用吸油纸吸一下油之后放入盘中,蘸椒盐食用。

生拌包菜

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材料:包菜半个、大蒜一瓣、香葱2根、辣椒面5克、花椒粒10个、菜籽油适量、生抽5毫升、盐5克、味精3克、醋10毫升

做法:

1、新鲜包菜去掉外面的老叶子, 切均匀的丝,洗干净控干水盛入盆中

2、大蒜拍末,香葱切葱花。蒜末,葱花,干辣椒面码放在包菜丝上面

3、 炒锅点火入油,入花椒粒炸香后捞出

4、油温升高,迅速地泼在蒜末,葱花,辣椒面上

5、加入盐,味精,生抽,醋搅拌均匀

蒿子杆拌金针

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材料:蒿子杆,金针菇,芝麻酱,盐

做法:1、蒿子杆洗净后,放入烧沸的水中焯一下立刻捞出,再将金针菇焯熟后捞出

2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段

3、调芝麻酱:将芝麻酱倒入碗中,加入少许盐,倒入适量凉白开,用筷子顺一个方向不断搅拌

4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠,再倒入一些凉开水,继续顺一个方向搅拌,一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可

5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上,再撒上些熟芝麻即可

茄汁带鱼

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食材带鱼适量、番茄酱适量、盐适量、料酒适量、糖适量。

做法1、带鱼切段,用料酒,盐,腌制20分钟。

2、下油锅煎到两面金黄,备用。

3、另起锅,放油,再加番茄酱,炒香,再加入白糖。

4、直到番茄酱的颜色变得非常鲜红,接着加入开水,烧开。

5、放入煎好的带鱼,焖两分钟,大火收汁。

西芹肉末蒸蛋

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材料:猪肉糜适量,芹菜一根,胡萝卜一根,鸡蛋一个,淀粉适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,料酒适量,老抽适量,

准备材料,胡萝卜和芹菜切碎末,肉糜加盐、糖、胡椒粉和料酒腌制。继续倒上老抽和淀粉,拌匀。

拌入芹菜和胡萝卜碎,在盘子里压成饼状,打一个鸡蛋,给鸡蛋加盐上锅蒸15分钟就好。

煎豆腐

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材料:嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、熟白芝麻少数

做法:

1、超市的嫩豆腐,一分为二,用刀切成三角形;

2、锅里放油,油热后,放豆腐块下去小火煎,尽量不要碰它;

3、煎豆腐时,把小米椒、大蒜切碎,小芹菜切段,二面都要煎至金黄,煎好的豆腐取出来。

4、锅里留底油,把大蒜和小米椒放入爆香,然后把豆腐放入,再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒,中小火焖煮,焖至水量少了近半时,翻面,继续,小半时过后,放入芹菜段、盐、开大火收汁、关火后、放一点鸡精,撒熟白芝麻即可。

爆炒鱿鱼

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材料:鱿鱼、蒜末5克精盐4克味精1克绍酒10克香醋1克胡椒粉0.2克水淀粉5克姜末3克鸡清汤10克芝麻油2克精制菜油50克

做法

1、将鱿鱼斜剞成十字花刀,切成6.5厘米长、4厘米宽的长方块。

2、取一只小碗,加入精盐、味精、绍酒、水淀粉、鸡清汤对成调味汁待用。

3、炒锅上火烧热,放入油烧至七成热,将鱿鱼下锅炸一下,待鱿鱼卷形变色时,倒入漏勺沥油,锅中留油10克,将蒜末、姜末略煸,倒入鱿鱼卷及调味汁,翻炒淋入芝麻油起锅装盘,撒上胡椒粉即成。

山药木耳炒肉

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食材山药250克、木耳适量、猪瘦肉一小块、青椒一个、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、食用油适量。

做法1、山药去皮洗净,切成片,木耳泡发好备用。

2、把肉切成薄片,生姜切丝,葱切小段,木耳洗净撕成小片,青椒洗好切片。

3、锅里放油烧热,放生姜和葱炒香,再放肉进去翻炒。加少许生抽。

4、把山药和木耳放进去翻炒两分钟。

5、把青椒放进去,继续翻炒一分钟。

6、放盐,鸡精,胡椒粉调味即可。

绚彩蔬菜沙拉

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红、黄甜椒洗净,去蒂除籽,切成条状和块状;番茄洗净,切成圆形片,生菜叶洗净,沥干水分;取一大碗,铺入生菜,依次摆放好切好的番茄片和红、黄甜椒,淋沙拉酱即可。

五彩糯米蛋

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材料:生咸鸭蛋8个 糯米80g 火腿肠1根 玉米粒适量 青豆粒适量 盐适量 生抽20g 老抽5g 糖5g 料5g 水适量 锡纸1张 胡萝卜1小根

做法:1、糯米提前浸泡三小时以上

2、火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水

3、把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合,加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上

5、鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄,孔约1元硬币大小

6、把腌好的糯米馅填入鸭蛋中,八九分满

7、用锡纸包住口

8、开水上锅蒸1小时,大火烧开转中小火蒸20分钟,出锅

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