都是食盐,“日晒”和“精制”有啥区别?为了健康尽量别买错

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食用盐是家家户户厨房当中都有的东西,炒菜的时候适当放盐可以提升菜的鲜味,但是如果摄入盐量比较多,就容易导致高血压,会让人的血压不稳定,别看食用盐只是小小的调味品,盐和盐之间的差距还大着呢。

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出去买盐的时候,细心的人可能会发现盐也会有非常多的类型,而且价格差距还比较明显的,有些盐八九毛钱,有些盐将近10块钱,是因为这些盐当中的添加成分不同,有的是竹盐有烤烟,有加碘盐,无碘盐和黄素盐,包装上的介绍琳琅满目,让人不知道如何选择。

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其实食用盐的主要成分就是氯化钠,都是通过海盐井盐或者是湖盐等盐加工制作而成,想要判定盐的好坏,首先要看盐的颜色 ,如果颜色洁白,颗粒非常均匀,闻起来没有其他的味道,就是比较好的盐,如果盐看起来发灰白色或者是淡白色相比较而言,就是劣质的盐。

而在生活当中食用盐又分为两大类,分别是精制盐和日晒盐,这两者之间的差距其实还是非常明显的,购买的时候要擦亮眼睛,不要为了省钱,买了对于身体健康没有帮助的盐。

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精制盐:其实这种是我们平常吃的细盐,它是经过了非常多程序的加工,里面的杂质非常少,而且还有非常多的添加剂,对于身体相对而言是比较有好处的,在烹饪的时候可以有效的提升菜品的鲜味,这种食用盐每天食用不要超过6克。

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日晒盐:其实就是生活当中经常用来腌制蔬菜的粗盐,通常从海边或者是湖边拉回来之后并不会经过多方面的加工,是相对比较纯天然的,而这些盐当中基本上是不含碘的,和出制盐相比,往往价格更便宜,而且口感也有些差,在炒菜的时候特别不容易融化。

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在买盐的时候也需要根据自身的体质来进行挑选,如果自己身体当中长期缺乏维生素B2,通常建议选择核黄素盐,如果自己血压偏高或者是心脑血管不太好,就选择低钠盐减少钠离子的摄入,如果自己身体当中出现缺碘的情况,那么买的时候就要买加碘盐。

当然除了了解盐的成分之外,也要知道精制盐也会分为三个等级,优质盐当中的氯化钠会大于等于99%,一级盐当中的氯化钠会大于等于98.5%,二级盐当中的氯化钠会大于97.2%,如果包装上的数字低于这个数值,那么尽量就不要再买了。

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除此之外,除此之外,食用盐水是有保质期的,在购买的时候要查看下生产日期,如果已经超过了5年,那么就是过期食品不要再买了,如果眼已经出现了明显的结晶,多半也说明受潮变质,这类东西再便宜也不要。

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