鸡蛋的一些做法

原标题:鸡蛋的一些做法

鸡蛋的一些做法

鸡蛋炒苦瓜 ◆材料◆鸡蛋2个、苦瓜150克。 ◆调料◆植物油、香油、盐、味精、胡椒粉。 做法 [1]苦瓜洗净剖开,去子,切片;鸡蛋打入碗中,加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。 [2]锅内加入沸水,放入苦瓜片焯水10秒钟捞出,放少许盐腌一会儿,挤去水分。 [3]锅内倒植物油烧至四成热时,倒入调好的蛋汁,翻炒至鸡蛋成块状。 [4]倒入苦瓜翻炒几下,淋上香油调味即可。

土豆煎鸡蛋 ◆材料◆土豆1个、洋葱半个、鸡蛋2个。 ◆调料◆植物油、盐、蒜、黑胡椒粉。 做法 [1]土豆去皮切片,放入锅中加凉水,烧沸后再煮5分钟,沥干水分,备用。 [2]洋葱切丝;蒜切片;鸡蛋磕入碗里打散。 [3]平底锅倒油烧热,放入洋葱丝和蒜片,炒到洋葱变软时,倒入土豆片,加盐、黑胡椒粉炒匀,再倒入蛋液,摊平,用小火焖至蛋液凝固即可。

鸡蛋的一些做法

萝卜干炒鸡蛋 ◆材料◆萝卜干200克、鸡蛋2个。 ◆调料◆植物油、盐。 做法 [1]萝卜干洗净,用搅拌机打碎。 [2]鸡蛋打散,加入萝卜干、适量盐,搅拌均匀。 [3]锅内倒油烧热,倒入萝卜干、鸡蛋液炒至凝固即可。 炒蛋黄 ◆材料◆鸡蛋5个、西式火腿末少许。 ◆调料◆植物油、料酒、盐、高汤、淀粉。 做法 [1]鸡蛋取蛋黄,打入碗中搅散,倒入高汤、部分火腿末、料酒、盐、淀粉,充分搅拌均匀。 [2]锅内倒油烧热,倒入蛋液,不停翻炒成黏稠状,盛出,撒上剩余火腿末即可。

展开全文

韭菜炒鸡蛋 ◆材料◆韭菜段300克、鸡蛋3个。 ◆调料◆盐、料酒、植物油、味精。 做法 [1]鸡蛋打入碗内,加料酒、盐、味精搅打均匀。 [2]炒锅倒植物油,烧至五六成热,倒入鸡蛋液炒至凝固成块铲出,然后倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入炒好的鸡蛋翻炒,一边翻炒一边淋上少量油即可。 枸杞叶炒鸡蛋 ◆材料◆鸡蛋4个、枸杞叶100克。 ◆调料◆植物油、盐。 做法 [1]枸杞叶洗净,切碎;鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅拌均匀。 [2]锅置火上,放植物油,大火烧至五六成热时,倒入打好的鸡蛋液翻炒至金黄色,下枸杞叶翻炒2分钟,加入盐调味,起锅装盘即可。

鸡蛋的一些做法

鸡蛋炒西芹 ◆材料◆西芹300克、鸡蛋2个。 ◆调料◆盐、白糖、水淀粉、味精、植物油。 做法 [1]将西芹择去叶子,洗净,切成段;鸡蛋打入碗中,加入水淀粉搅拌均匀,备用。 [2]锅置火上,倒油烧热,倒入鸡蛋液,炒散,盛出备用。 [3]原锅中留底油烧热,放入西芹爆炒,随后放入鸡蛋、盐、白糖、味精,快速翻炒均匀即可。

姜汁葱花炒鸡蛋 ◆材料◆鸡蛋3个、生姜30克、葱白4根。 ◆调料◆盐、植物油。 做法 [1]把生姜刮皮洗净切块,榨取姜汁;葱白洗净,切片,备用。 [2]把鸡蛋磕入碗中,加入姜汁、葱片、盐少许搅匀。 [3]锅置火上,倒油烧热,倒入鸡蛋液,翻炒至刚熟即可。 香椿炒鸡蛋 ◆材料◆香椿50克、鸡蛋3个。 ◆调料◆植物油、盐。 做法 [1]香椿择洗干净,下沸水稍焯,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。 [2]锅置火上,倒油烧热,倒入鸡蛋炒至凝结成块,投入香椿碎炒匀,加入盐,炒至香椿入味即可。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论