新手必学的10道美食,简单易上手,开胃好吃又营养,很下饭的

原标题:新手必学的10道美食,简单易上手,开胃好吃又营养,很下饭的

一、红烧豆腐

新手必学的10道美食,简单易上手,开胃好吃又营养,很下饭的

用料:豆腐,青椒,洋葱,盐,油,榨菜,蚝油

做法:

1、先准备一包榨菜。这个你喜欢吃什么样的榨菜就可以买什么样的。

2、然后我们将青椒,洋葱清洗干净后。青椒切成长条的菱形块。洋葱切成小块。

3、烧一锅开水然后放入少许的盐,把豆腐放进去烫一下约一分钟左右, 然后捞起备用,然后热锅热油,小火煎。

4、我们把豆腐煎至金黄色即可。煎好一面,反回来煎另一面。

5、煎好的豆腐用勺子推到锅的边缘,把我们已经切好的青椒块洋葱块,放入锅中。

6、然后再把自己喜欢的榨菜放入锅中。

7、加点开水,倒入少许蚝油, 翻炒均匀 、炖至汤汁稍微有一些粘稠了就行。

二、丝瓜炒肉片

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用料

猪梅花肉150G;丝瓜300G;干辣椒3个;蒜头1个;生抽少许;白酒少许;姜丝;盐;白椒粉少许;水淀粉2汤匙;油3勺

做法

1、猪肉切片,加入少许盐,酱油,白酒,水淀粉拌匀,腌制半小时以上

2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽

3、锅内加入3勺油,然后滑入猪肉片炒至变色,捞出滤油待用

4、锅内留1/2勺底油,按顺序依次放入拍扁的蒜头,姜丝,辣椒,蒜头变色后,放入丝瓜,加少许盐,炒至丝瓜出水断生,撒少许白胡椒粉,加入炒好的肉片,拌匀后勾芡起锅

三、尖椒溜肥肠

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用料:肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精

做法:

1、卤好的肥肠切好段装盘备用。 然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。

2、然后准备一口锅,倒入适量的油,将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中,再放入少许的小米辣。

3、炒出香味后,把准备好的肥肠倒入锅中,大火爆炒至出油。

4、等肥肠出油后放入尖椒,翻炒均匀后倒生抽,两滴醋,放入少许鸡精或味精。

5、翻炒至辣椒微微起虎皮,关火。出锅,装盘。

四、香辣鸡

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食材:整鸡一只、花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖

做法:

1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用

2、干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片

3、锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻

4、油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可

五、炸土豆丸子

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材料:土豆500g,黑胡椒5g,淀粉20g,盐5g,葱少许

做法:

1.土豆去皮大火隔水蒸15-20分钟

2.蒸好的土豆压扁成泥,放入盐和胡椒粉,放入生粉拌匀

3.拌好之后,将土豆泥搓成丸子大小

4.锅里放油,烧制8.9层热,放入丸子

5.大火炸制丸子金黄即可出锅,最后放入葱花点缀

6.沾着吃可能口感不会腻

六、葱油爽脆南瓜

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用料:南瓜,葱,盐,味极鲜

做法:

1、食材有南瓜一块。

2、南瓜去皮馕切片洗净备用,葱切段备用。

3、锅中放入适量油倒入葱爆香。

4、倒入南瓜翻炒片刻,加入适量味极鲜翻炒。

5、加入少量盐调味。

6、出锅前加入鸡精和葱调味。

七、豆腐结烧排骨

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用料

小排;豆腐结;酱油;白糖;芝麻;小葱;鸡精;姜丝;八角

做法

1、准备食材,豆腐结泡在温水里15分钟泡软

2、锅里少量底油,小排下锅中火慢慢煎至表面熟

3、加入姜丝,葱白,八角煸炒出香味

4、加入酱油和少许白糖翻炒上色

5、加入足量开水后,放入泡软的豆腐结,大火煮开,小火慢炖。

6、大约30分钟后,加点鸡精,大火收汁。装盘后撒葱绿和芝麻点缀。

八、辣白菜豆腐汤

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材料:五花肉,辣白菜,豆腐,青椒,小葱,韩式辣椒酱,生抽

做法:

1.五花肉切片。

2.青椒小葱切好备用。

3.沙锅烧热,淋入一点食用油,放入五花肉片煸出油。

4.放入青椒。

5.倒入辣白菜炒一下。

6.放入一大勺辣酱炒匀。

7.放入适量水煮沸。

8.放入豆腐煮10分钟,再加一点生抽即可出锅食用。

九、皮蛋豆腐

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用料:嫩脂豆腐,皮蛋,香葱,青椒,红椒,盐,味精,生抽,香油

做法:

1、把豆腐平刀切成小薄片,顶刀改成小丁码盘。

2、皮蛋去皮切丁,放到豆腐上面。

3、香葱、青椒、红椒切沫。

4、将皮蛋和豆腐上面添加盐、味精、生抽和香油。

5、撒上香葱、青椒、红椒沫,拌匀即食。

十、青椒炒香干

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用料:香干,青椒,红辣椒,油,盐,生抽,胡椒粉,白糖,味精,蒜

做法:

1、青椒、红辣椒切丝,香干切粗条、蒜切片。

2、锅里水烧开,放入香干焯水2分钟,捞出控干水。

3、锅里放油烧热,加入蒜片爆香。

4、倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟,倒进香干翻炒。

5、加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀。

6、加盐、味精调味炒匀。

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