这菜,天冷要常吃!堪比天然“青霉素”,清肺化痰,感冒不敢来!

原标题:这菜,天冷要常吃!堪比天然“青霉素”,清肺化痰,感冒不敢来!

马上就要进入三九严寒了,在这个季节里,一定要防止孩子感冒,除了多添加衣物之外,也要在饮食上面下功夫,那么到底吃什么?能够增强身体免疫力,防止孩子感冒呢?今天小编教大家一招。这菜,天冷要常吃!堪比天然“青霉素”,清肺化痰,感冒不敢来!它就是青椒,青椒的味道其实并不辣,不容易上火,还含有丰富的维生素C,可以为身体提供很好的免疫力保障,这道虎皮尖椒非常好下饭,是孩子都很喜欢的一道菜,再也不用担心孩子感冒了,赶紧和小编一起学习起来吧!

糖醋虎皮尖椒

这菜,天冷要常吃!堪比天然“青霉素”,清肺化痰,感冒不敢来!

尖椒 4个、蒜 4瓣、花生油 10毫升、白糖 5克、醋 10毫升、蚝油 15克、淀粉 2克、水 10毫升

1.首先我们要准备好制作这道【糖醋虎皮尖椒】需要用到的所有食材和调料,冰箱里剩下的尖椒,放得有点蔫吧了。先把尖椒放到水中清洗干净,如果怕辣的话就把辣椒籽给掏掉,不怕辣的话就不用掏了,然后捞出沥干水分备用。

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2.先将沥干表面水分的尖椒放到案板上用刀拍一下,然后切成尖椒段备用,长短随意,如果懒得切也可以不切。然后把大蒜用刀拍扁后切碎。取一空碗加入白糖5g、醋10ml和蚝油15g、饮用水10ml、淀粉2g,拌均匀成料汁备用。

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这菜,天冷要常吃!堪比天然“青霉素”,清肺化痰,感冒不敢来!

3.炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后转小火,将尖椒段下入锅中小火慢煎,然后用锅铲不断按压尖椒,使之全部接触到锅底,受热均匀。待尖椒略微变软有焦香味飘出,煎出了虎皮就可以翻面煎另一面了。

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4.待尖椒变软两面都煎出虎皮时,用锅铲将尖椒扒到一边,放入切好的蒜末用底油爆香。倒入之前调好的料汁,翻炒均匀然后大火煮沸。

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5.略煮片刻让料汁慢慢浸入尖椒中,待汤汁收浓,基本都包裹在尖椒上即可关火盛出。汤汁不用收太干,可以留点汤汁拌米饭超级香。做法超级简单又很好吃的糖醋虎皮尖椒就做好啦,酸甜带辣超下饭,还不知道中午吃什么的你也快试试吧!

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选购技巧1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,后面有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。 你喜欢我的分享吗?

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