经常熬夜就要多吃它,补血又养肝,8分钟就出锅,提高免疫不闹病

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经常熬夜就要多吃它,补血又养肝,8分钟就出锅,提高免疫不闹病!加班熬夜是现代人非常司空见惯的事。越到年底工作任务越重,想要休息也没办法,该加的班还得加,但身体的健康一定不能忽略。尤其是工作到夜晚精力下降,身体的免疫能力也开始下降了。不要再只靠喝咖啡来提神解乏,对身体的损伤很大,不如学着做一做这道快手菜,营养好消化,还能补血补肝加班辛苦可以吃一点恢复精力,这一道茄子鸡蛋羹,分享给大家,快来试着做一做吧!

茄子鸡蛋羹

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茄子 1根、鸡蛋 4个、精盐 适量、花生油 适量、蚝油 适量、细香葱 适量

1.鸡蛋四个,打散,我做的是三口人的量,用了四个鸡蛋,这里自己看就餐人数自由选择吧

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2.鸡蛋里加水,再放入一点盐搅散,搅匀。水量不要像平时蒸蛋羹的时候那么多,稍微少一点,四个鸡蛋我用了有2小碗的水。现在搅拌好的鸡蛋液里面有大量的气泡,最好过筛一遍

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3.选一个深一点的平盘,把鸡蛋液过筛倒入盘中,看看状况,不要有大量的气泡,过两遍就会好的;蒸锅烧开水,蛋液容器放入蒸锅蒸,水开后,大火10分钟即可;在蒸蛋羹的时候我们处理茄子,一根茄子切成小丁状,尽量小一点,半厘米见方吧

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5.炒锅热油,放入茄子煸炒,再放入蚝油和盐,放入半碗水,小火煮一下,几分钟就软嫩了

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6.看到汤汁煮干,放入葱花炒匀就可以备用,全程5分钟就够了

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7.蛋羹时间到,取出盘子,铺上做好的茄子丁即可,软嫩鲜香,茄子丁和蛋羹一起舀着吃,太香

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营养价值1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。食用功效1、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。3、延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。 你喜欢我的分享吗?

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