「花生杏仁酥」的做法+配方,酥脆可口,粒粒花生碎超香很开胃

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「花生杏仁酥」的做法+配方,酥脆可口,粒粒花生碎超香很开胃

不加泡打粉的花生碎杏仁酥,酥脆可口,粒粒花生碎超香,咸香口味非常开胃。

花生杏仁酥的用料

黄油90g,全蛋液35g,纯糖粉45g,花生酱30g,低筋面粉110g,杏仁粉20g,盐1g,熟花生仁80g,蛋黄液刷表面适量

花生杏仁酥的做法

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步骤1

黄油提前切小块软化备用,软化至用刮刀可以轻易抹开。 夏天可室温软化

步骤8

用刮刀切拌按压至无干粉颗粒,加入擀好的花生碎,拌匀即可,预热烤箱上下180℃。 夏天建议在空调房操作,若气温过高,拌好的面糊可以冷藏一会再操作

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步骤9

戴上PVC手套,取面团15g一个,搓圆摆放在垫了油纸的烤盘上,间隔开,烤完会膨胀,刷上一层蛋黄液。

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步骤10

放入预热好的柏翠PE3050烤箱下层,转上下175℃,烘烤15分钟。 烤到表面金黄,膨胀微微开裂,上色均匀

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步骤11

烤完取出冷凉后密封保存即可,凉了就酥啦!

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