春季美食推荐:土豆片烤辣五花,水笋炒海虾,三杯绿竹笋的做法

原标题:春季美食推荐:土豆片烤辣五花,水笋炒海虾,三杯绿竹笋的做法

酿豆腐

春季美食推荐:土豆片烤辣五花,水笋炒海虾,三杯绿竹笋的做法

材料:豆腐、五花肉、香菇、葱、(柴鱼皮)等。

做法:将豆腐切成小方块,将去皮五花肉、香菇、葱白等剁碎,配以味精、食盐等调味品,混合一起捶打成肉馅,然后将肉馅嵌入豆腐内,用锅蒸熟。食用时,或煎,或焖,烩制而成。

春季美食推荐:土豆片烤辣五花,水笋炒海虾,三杯绿竹笋的做法

水笋炒海虾

材料:海虾225克、水笋150克,油3汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤、勺盐1勺

做法:1.海虾清洗、水笋清洗

2.将已清洗好的水笋放在案板上切开,待用。

3.烧锅加3汤勺油烧热,下入已清洗好的海虾,加2汤勺料酒。

4.翻炒翻炒。

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5.接着,合入切好的水笋翻炒一下。

6.然后,加3汤勺生抽。

7.加0.5汤勺白糖。

8.加1勺盐。

9.调味炒匀即成。

春季美食推荐:土豆片烤辣五花,水笋炒海虾,三杯绿竹笋的做法

香菇海带豆腐汤

-材 料-

海带,豆腐,芋头,干香菇,香油、盐、蔬果粉

-做 法-

1.干香菇洗净,提前用温水浸泡好,切块

2.芋头去皮切块,海带用清水浸泡

3.砂锅中加入适量水,加入除海带的食材

4.烧开,快熟后加入海带

5.海带熟后加入香油和调料调味即可

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三鲜溜鱼片

材料:草鱼肉500克,黑木耳片50克,冬笋片30克,萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、色拉油、香油、湿淀粉各适量。

做法:1、将草鱼肉切成长方形厚片,加盐、糖、湿淀粉上浆;木耳片、冬笋片放入沸水中氽出待用。

2、锅中加油烧热,将鱼片放入油锅,滑至变白后捞出沥油。

3、炒锅留底油烧热,下入葱段、姜片,烹入上汤,放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒,勾芡,淋入香油,装盘即成。

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土豆片烤辣五花

材料:片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

做法:

1、五花肉中加入烤肉酱,腌制半小时以上;

2、土豆去皮,洗净,切薄片;

3、烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片;

4、在土豆片上铺上腌制好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟;

5、将五花肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可。

蒜子啤酒烧鱼块

春季美食推荐:土豆片烤辣五花,水笋炒海虾,三杯绿竹笋的做法

食材:草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺

做法:

1、鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;

2、大蒜洗净剥皮;

3、腌好的鱼块表面拍上一层面粉;

4、锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄;

5、锅留余油,下蒜粒炒香,倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。

春季美食推荐:土豆片烤辣五花,水笋炒海虾,三杯绿竹笋的做法

三杯绿竹笋

做法:

1、绿竹笋带壳加水过食材,加1小把米后放入电锅,外锅加1米杯水,电锅跳起待冷却后,剥壳切滚刀块备用。姜切片、蒜仁压碎、辣椒切圆片

2、热锅加1小匙食用油及1小匙麻油,爆炒姜片

3、加入蒜仁、辣椒继续爆炒,加入绿竹笋、酱油、米酒炒至酱汁收乾,下九层塔,关火,用余温拌炒一下,即可起锅

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大拌菜

材料:生菜50克,紫甘蓝50克,黑木耳5克,银耳5克,香油4克,醋、蒜、盐适量。

做法:

1、生菜择洗干净,切成小片;紫甘蓝洗净,切成小片。

2、黑木耳和银耳泡发。

3、锅中烧开水,把黑木耳放入烫3分钟,捞出沥干水分,晾凉。银耳放入开水中烫2分钟,捞出沥干水,晾凉。

4、把蒜捣成蒜泥。

5、把上面食材放入大碗中,加入蒜泥、盐、醋、香油拌匀。

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