今天的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,好吃到舔碗

原标题:今天的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,好吃到舔碗

照烧是日本料理的制作方法。以酱油为基础,加以甜味制成汤汁,涂在食物表面烤制。汤汁中的糖分让食物表面显得鲜艳明亮,这就是“照”的说法来历。照烧汁做什么都很好吃,口感甜鲜,孩子们都很喜欢。

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万能的照烧汁又来喽,今天做一道照烧鸡腿饭,嫩滑多汁的鸡腿裹着浓郁的酱汁,拌饭超好吃,自己做的肉多料足,汤汁一定要多留一点用来拌饭,孩子吃可以加点蔬菜,胡萝卜,家里没有了懒得出去买。妈妈们可以试试做给宝宝吃,不用再点外卖了。

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煎鸡腿一定要用不粘锅,不然除了糊底还容易煎焦,好好的鸡腿浪费了好可惜呢。煎的过程小点火,耐心一点,等一面煎到完全焦黄后再翻面煎另一面。

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照烧汁可以提前调好,不要等到鸡腿煎好了再去调。容易糊锅

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准备原料:鸡腿三个,蒜两瓣, 料酒三勺,生抽两勺,蚝油一勺,老抽一勺,蜂蜜一勺,淀粉半勺,清水6勺

步骤:

1⃣调照烧汁:料酒一勺,生抽两勺,蚝油一勺,老抽一勺,蜂蜜一勺,淀粉半勺,清水6勺调匀

今天的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,好吃到舔碗

2⃣鸡腿去骨,在背面切几刀便于入味,加两勺料酒腌制半小时去腥。

3⃣热锅炒香蒜末,放入鸡腿煎到两面金黄,倒入料汁,收浓。盛一碗米饭,把鸡腿和汤汁一起浇在上面拌匀。

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煮开之后,把肉放在米饭上摆盘,味道和视觉效果都是超赞的!

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