我家隔三差五就会做的一道菜,每次都光盘,实在太好吃了!

我家隔三差五就会做的一道菜,每次都光盘实在太好吃了!

原标题:我家隔三差五就会做的一道菜,每次都光盘,实在太好吃了!

我家隔三差五就会做的一道菜,每次都光盘,实在太好吃了!

在准备一桌年味之前时妈妈们都会去买上很多的牛肉,以防止不时之需。可是当自己拿手的大鱼大肉都做完时,家中还有剩下的牛肉,却不知道该做些什么。其实可以利用这些牛肉来制作丸子,牛丸子做好后无论生熟可以放在冰箱长期储存,所以非常的方便。有人可能会认为牛肉做丸子不太好吃,如果把牛肉做成好吃的鱼香牛肉丸子就大不一样,味道特别的好。所以我家隔三差五就会做这道菜,每次都光盘,实在太好吃了!

大家都知道牛肉质地比较老,而我们在牛肉中加入适量莲藕泥,口感会非常好。牛肉与莲藕真的是完美搭配,莲藕的细嫩弥补了牛肉的柴感,我们在牛肉丸的制作过程中,在添加藕的基础上,我们又经过炸、蒸、淋、浸,使得这道菜酸甜适口,鱼香味浓,老人孩子都非常的爱吃。

【 鱼香莲藕肉丸】的制作方法

食材】:牛肉半斤、莲藕半斤、植物油适量、老姜一小块、泡姜一小块、泡椒七个、食盐适量、干淀粉适量、白糖适量、陈醋适量、香葱四根;

【制作步骤】:

展开全文

第一步:牛肉剁成牛肉泥、莲藕一大半切的末或磨成泥,一小半切成小丁,老姜切成末;

第二步:把牛肉中加入所有原莲藕泥和莲藕丁加,再加入适量老姜末、食盐、干淀粉抓匀,并做成大小差不多的圆子;

第三步:锅中倒入稍稍多一些的油,油六成热时放入莲藕牛肉丸子,炸制金棕黄色取出,摆入盘中,入旺火蒸5分钟出备用,蒸一下的目的一个是为了熟透,二是蒸过后食用不易上火;

第四步:泡姜、泡椒切碎,香葱洗净切成香葱花,另取一碗,碗中加入适量的白糖、陈醋、清水以及适量的干淀粉,制成糖醋汁

第五步:锅中倒入适量的油,油热后倒入泡姜泡椒碎炒出香味,再加入半碗左右的清水和适量的食盐,稍稍煮一会,煮出泡姜泡椒的酸香辣味来;

第六步:这时我们把前面准备好的糖醋汁倒入锅中,并轻轻的推匀,再倒入香葱花就可以关火了;

第七步:把们把锅里制好的鱼香汁舀入莲藕牛肉丸子中,一道美味的鱼香莲藕牛肉丸就做好了。

上面的制作看上去是有点点麻烦,但它的美味还是很值得大家动手制作一下。鱼香的调汁使得整道菜看上去非常的有食欲,肉丸也能够更加入味。而牛肉本身就具有补气血健脾的作用,与莲藕的清热散淤相搭配更是绝妙。

"

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论