满满胶原蛋白的它,可不止是美颜,还能强筋健骨哦!

原标题:满满胶原蛋白的它,可不止是美颜,还能强筋健骨哦!

炖牛蹄筋

满满胶原蛋白的它,可不止是美颜,还能强筋健骨哦!

主料:牛蹄筋 (400克)

辅料:蒜苗 (50克)、青椒 (1个)、红椒 (半个)、洋葱 (半个)

1、牛蹄筋切小块用开水焯烫,水中加点料酒。

2、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。

3、加入辣黄豆酱炒香。放入牛蹄筋翻炒。

4、加入白酒炒香。在加入适量的清水。

5、加入老抽、生抽、白糖大火煮开。

6、然后倒入砂锅中。大火煮开,加盖中火炖煮。

7、洋葱,青红椒洗净切块,蒜苗切段。炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。

8、然后加入盐调味。在加入蒜苗、青红椒。

加入水淀粉勾薄芡。淋入香油。大火收汁关火。

栗子牛蹄筋

满满胶原蛋白的它,可不止是美颜,还能强筋健骨哦!

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主料:熟的牛蹄筋 (适量)、栗子 (适量)

1、栗子开水焯水后剥皮

2、牛蹄筋焯水烫一下,杀杀菌,切块

3、热锅凉油爆香五香粉和葱姜

4、烹入生抽两大勺,老抽和蚝油适量

5、加水和熟牛蹄筋烧开,小火炖烧30分钟左右

6、再加入栗子焖上20分钟,加盐和鸡精即可。

满满胶原蛋白的它,可不止是美颜,还能强筋健骨哦!

主料:蒜叶蒜白 (80克)、牛蹄筋 (150克)

辅料:红干辣椒 (适量)、红彩椒 (半个)、花椒 (少许)、生抽 (适量)、老抽 (少许)、料酒 (少许)、姜丝 (少许)、醋 (适量)、平菇 (25克)

1、将煮熟的牛蹄筋切大块,块不要切的太小,因为牛蹄筋受热很容易化小,牛蹄筋有的地方卖的是熟的,可以直接切块烹炒

2、切好配菜,蒜切段

3、热锅温油,把姜丝、花椒、红辣椒在温热的油里面煸炒一下,油不要太热,太热会容易把辣椒等炸糊掉

4、辣椒、花椒、姜丝等在锅里乘还没有变焦,迅速捞出来,不要扔掉,最后要用它们来摆盘装饰用的,不喜欢辣辣的,可以把辣椒少放一些,也可以放进油锅就捞出来

5、锅里的辣油再烧热一些,然后倒进牛蹄筋爆炒,锅铲翻炒牛蹄筋要快一些,不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小的哦

6、牛蹄筋翻炒不要太长,翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继续翻炒几秒钟上色匀即可盛出来备用

7、另起热锅,把刚才炒牛蹄筋里多出来的油倒进锅里

8、倒进切块的平菇翻炒几秒后,再放进红彩椒翻炒三四秒

9、倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白,加入几滴醋快速翻炒3秒钟,也可以不加醋

10、放入盐、鸡精翻匀入味即可出锅入盘

11、放上油炸过的红辣椒、花椒装饰菜色,尽情的食用吧!

花胶牛蹄筋汤

满满胶原蛋白的它,可不止是美颜,还能强筋健骨哦!

主料:小黄花胶 (1把)、新鲜牛蹄筋 (适量)、瘦肉 (适量)

辅料:生姜片 (5片)、盐 (适量)

1、生姜切片备用。

2、小花胶提前浸泡至软后与牛蹄筋放锅里过水。

3、看到花胶和牛蹄筋都缩小了就捞起来,再把牛蹄筋切小,让它煲的时候容易变软。

4、锅里放水,放姜片,倒所有材料到锅里

5、大火烧开转小火,煲大约一个小时,牛蹄筋开始变软,花胶开始融化就可以熄火撒盐了。

杂蔬牛筋

满满胶原蛋白的它,可不止是美颜,还能强筋健骨哦!

主料:牛蹄筋 (500克)

辅料:青椒 (1个)、西芹 (1根)、小洋葱 (1个)、胡萝卜 (小半个)

1、牛筋切条。

2、青椒西芹洋葱胡萝卜洗净,切成片。

3、炒锅加热倒油,放葱姜蒜炒出香味。

4、放牛筋下锅快速滑炒。

5、大约炒2分钟左右,依次加入半勺料酒,三分之一勺老抽,半勺生抽,三分之一勺盐,半勺白糖翻炒入味。

6、炒好的牛筋装入碗内备用。

7、炒锅洗净,重新加热倒油放葱姜蒜爆香,先放胡萝卜煎炒片刻。

8、再加入西芹翻炒。不到半分钟,放入洋葱翻炒。

9、洋葱断生,加入青椒片。青椒变色,加入半勺盐炒至入味。

10、最后倒入牛筋翻拌均匀后,加入少量鸡精,即可关火装盘。

蒜香牛蹄筋

满满胶原蛋白的它,可不止是美颜,还能强筋健骨哦!

主料:蒜叶蒜白80g 牛蹄筋150g

辅料:油适量 盐适量 红干辣椒适量 红彩椒半个 花椒少许 生抽适量 老抽少许 料酒少许 姜丝少许 平菇25g

1.蹄筋切大块,块不要切的太小,因为牛蹄筋受热很容易化小,牛蹄筋有的地方卖的是熟的,可以直接切块烹炒

2.切好配菜,蒜切段

3.热锅温油,把姜丝、花椒、红辣椒在温热的油里面煸炒一下,油不要太热,太热会容易把辣椒等炸糊掉

4.辣椒、花椒、姜丝等在锅里乘还没有变焦,迅速捞出来,不要扔掉,最后要用它们来摆盘装饰用的,不喜欢辣辣的,可以把辣椒少放一些,也可以放进油锅就捞出来

5.锅里的辣油再烧热一些,然后倒进牛蹄筋爆炒,锅铲翻炒牛蹄筋要快一些,不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小的哦

6.牛蹄筋翻炒不要太长,翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继续翻炒几秒钟上色匀即可盛出来备用

7.另起热锅,把刚才炒牛蹄筋里多出来的油倒进锅里

8.倒进切块的平菇翻炒几秒后,再放进红彩椒翻炒三四秒

9.倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白,加入几滴醋快速翻炒3秒钟,也可以不加醋

10.放入盐、鸡精翻匀入味即可出锅入盘

港式牛筋饭

满满胶原蛋白的它,可不止是美颜,还能强筋健骨哦!

材料:

牛腩1斤、牛蹄筋1斤、冰糖2块、桂皮1片、香叶2片、 陈皮1片、 姜片3片、八角3个、老抽适量、 生抽适量、白胡椒粉5克、 柱侯酱1大勺、五香粉3克、清水适量、 蚝油3大勺

制作过程:

1、 牛腩牛筋洗干净,牛腩切成长条状,牛筋去掉筋膜,也切成长条。

2、 牛腩和牛筋冷水下锅。不盖锅盖开大火煮。

3、 开锅后再煮5分钟,等肉都变色了,捞出来。

4、 用热水反复冲洗几次,把肉身上的沫子都冲洗掉。

5、 调一碗酱汁。

6、 准备好炖料。

7、 炒锅烧热,放入适量食用油,放入香叶、八角、桂皮、陈皮、姜片炒出香味。

8、 把调好的酱汁倒进去,然后再填入足够多的水。尽量多加点水,炖煮过程中会产生很多胶原蛋白,汤汁会粘稠,容易糊锅。

9、 再放入冰糖。

10、 水煮开后放入牛腩和牛蹄筋。再次开锅后盖上盖子转小火先煮1小时。

11、 1小时后先把牛腩捞出来备用。因为牛蹄筋不容易熟,如果两个一起出锅,牛腩就会煮的太烂了。所以先把牛腩盛出来继续煮牛蹄筋1小时。

12、 2个小时以后牛蹄筋也差不多煮软了。这个时候可以尝尝汤的味道,如果觉得不够咸再放点盐,不过我没有放盐,放了那么多酱料已经够味了。

13、 这时候再把牛腩放进去和牛筋一起小火煮半小时,半小时以后就可以开吃了。

14、 盛上米饭,把牛腩牛筋汤汁一起浇在米饭上,别提有多美味了,真的超级无敌好吃!

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