在家里也能做出饭店的味道!经济实惠的家常菜,特别开胃超下饭

原标题:在家里也能做出饭店的味道!经济实惠的家常菜,特别开胃超下饭

糖醋排骨

在家里也能做出饭店的味道!经济实惠的家常菜,特别开胃超下饭

用料

排骨糖油老抽醋料酒葱段姜片盐清水

做法

排骨剁成小段,冲洗干净

锅里加水,排骨过沸水焯熟之后捞出,沥干备用

取一小碗放盐、老抽、料酒、醋,调汁儿

锅里加油,加入白糖,将糖炒黄直到融化为止

倒入排骨翻炒,上色

放入葱段、姜片,倒入调好的料汁儿翻炒

加水,没过排骨, 大火烧开,转小火收汁

在家里也能做出饭店的味道!经济实惠的家常菜,特别开胃超下饭

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快手烧香菇

用料

香菇猪肉姜片葱花蚝油老抽糖油盐

做法

鲜香菇洗净,去蒂,切成4瓣

猪肉洗净,切厚片。葱花姜片备好

热锅入油,葱花姜片爆香,放猪肉进去翻炒,待猪肉炒至变色后入香菇翻炒

放蚝油、老抽、糖,稍事翻炒后加水,小火咕嘟~

放盐,收汁儿完毕后出锅即可

青豆烧鸭子

在家里也能做出饭店的味道!经济实惠的家常菜,特别开胃超下饭

用料

鸭半只八角1个或者2个花椒几粒姜几片生抽泡椒泡姜黄瓜一根青椒豆瓣酱毛豆(青豆)

做法

半个鸭子砍成不大不小的块、然后在锅里焯一下血水捞出、一是去腥味、二是做出来的菜干净

准备好配料:黄瓜切条、青椒切节、豆瓣酱、泡姜末泡姜末、八角、生姜片、花椒粒、绰好水的鸭子

锅中倒入适量油、接着下泡椒泡姜末、豆瓣酱一起炒香

加入八角和花椒粒

炒香以后把鸭子加入一起翻炒

加点料酒

加入开水、根据鸭子多少加入适量水、加入的水量能把鸭子烧熟(有些鸭子嫩有些鸭子老)自己估计大火烧开改中火

基本上烧半个小时左右我就把青豆加入

青豆快熟的时候加入黄瓜条、这时候你尝一下入果味道淡可以少加一点盐、可以改小火

基本上汤汁浓稠、鸭子基本也熟了就可以加青椒节

最后起锅加点鸡精即可

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