这几天好热,推荐6道鲜美爽口美食,开胃又解馋,好吃不上火

原标题:这几天好热,推荐6道鲜美爽口美食,开胃又解馋,好吃不上火

一、 蒜泥凉粉

这几天好热,推荐6道鲜美爽口美食,开胃又解馋,好吃不上火

食材:凉粉、葱蒜、花生、白芝麻、生抽、香油、盐、老干妈、醋、小米椒

制作步骤:

1、准备一块做好的凉粉,然后切成条,摆在盘子上

2、葱蒜切末装入碗中,然后往里加入白芝麻,用冒烟的热油炝出香味

3、再往里放入适量的盐、生抽、小米椒、醋、老干妈和香油,加入少许温水搅拌均匀调成汁

4、接着将调好的料汁淋在凉粉上面

5、最后放入葱花或香菜末,以及碾碎的花生碎,吃的时候搅拌均匀,腌制一会味道更好

二、凉拌手撕茄子

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食材:茄子、葱蒜、辣椒粉、香菜、小米椒、盐、生抽、醋、蚝油、花椒油

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制作步骤:

1、茄子洗净,从中间劈开,然后上桌蒸,葱蒜切末,小米椒也切成末

2、准备一个小碗,放入葱蒜末、小米椒和辣椒粉,用冒烟的热油炝一下

3、再往里加入适量的盐、生抽、蚝油、醋、花椒油搅拌均匀

4、蒸熟的茄子晾凉后撕成条,装入碗中,放入香菜段,倒入料汁搅拌均匀就可以吃了

三、爆炒茼蒿

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食材:茼蒿、葱蒜、干辣椒、盐、鸡粉

制作步骤:

1、茼蒿洗干净后切成段,进控水,葱蒜切成末,干辣椒切段

2、锅中烧油,待油热后放入葱蒜末和干辣椒炒出香味

3、接着放入茼蒿段进行煸炒,炒至发软的时候调入适量的盐

4、最后快要出锅之前撒些鸡粉就可以上桌了

四、凉拌豆皮

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食材:豆皮、胡萝卜、大蒜、香菜、盐、生抽、香油、辣椒油、醋

制作步骤:

1、豆皮冲洗一下后切成丝,胡萝卜去皮洗净后切成丝,香菜洗净切成段,大蒜切末

2、锅中烧水,水开后先后放入豆皮和胡萝卜丝焯一下水,过一次凉水后沥干水分装入碗中

3、接着在上面放上大蒜,用冒烟的热油一炝

4、再放入香菜段,调入适量的盐、生抽、香油、辣椒油、醋搅拌均匀就可以吃了

五、凉拌胡萝卜丝

这几天好热,推荐6道鲜美爽口美食,开胃又解馋,好吃不上火

食材:红萝卜、葱、香菜、花椒、盐、生抽、醋

制作步骤:

1、红萝卜洗净后擦成丝,葱切成丝,香菜洗净后切成段,然后依次装入碗中

2、锅中烧油,油热后放入花椒炸出香味,然后淋在菜上

3、接着调入适量的盐、生抽、醋搅拌均就可以了,非常简单的一道美食

六、小炒莴笋

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食材:莴笋、原味鸡汤、蒜、红椒、盐、醋、水淀粉

制作步骤:

1、莴笋小心去皮,然后切成片,蒜切末,红椒切成丝

2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出蒜香,接着放入莴笋片大火快炒

3、期间调入适量的原味鸡汤和盐继续煸炒

4、炒至断生的时候放入红椒丝

5、食材炒熟后淋入适量的醋和水淀粉勾芡,汤汁浓稠就可以出锅了

6、莴笋脆点,口感更佳,可以缩短煸炒的时间

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