它是猪身上的宝,孩子吃了身体强壮长高个,再贵也要多买给孩子吃

原标题:它是猪身上的宝,孩子吃了身体强壮长高个,再贵也要多买给孩子吃

它是猪身上的宝,孩子吃了身体强壮长高个,再贵也要多买给孩子吃!它就是猪肚了,大家一定都还不知道吧,猪肚的营养价值和口感是其他部位无法代替的,营养师大乔就曾说过,猪肚含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁和维生素等成分,常常被用来煲汤喝,经常食用可以补脾暖肠胃,治疗食欲不振和增强免疫力,就算再贵也要多买给孩子吃,对身体特别好!下面小编教给大家的就是土豆黄瓜猪肚汤的做法,汤鲜味美,大人小孩个个爱,快来看看小编是怎么做的吧

土豆黄瓜猪肚汤

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配料:

猪肚 1个、土豆 1个、黄瓜 1根、蒜 4瓣、姜 4片、精盐 少许、小葱 少许

烹饪步骤:

1.新鲜猪肚一个,选择新鲜猪肚的窍门:有光泽而且富有一定的弹性、颜色呈现浅黄色、黏液比较多、质地比较厚实,这样的猪肚才是好猪肚、新鲜的猪肚;

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2.猪肚用醋和盐反复搓洗,可有效去掉黏液和异味儿,再用清水冲洗几遍,并将另一面的网状白油去掉,以防摄取过多的脂肪;

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3.猪肚入凉水锅中煮开,可去掉清洗时残留的醋味和猪肚异味;

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4.将猪肚切长宽条;

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5.大蒜、姜片备好;

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6.将猪肚条、姜片、大蒜同入汤锅中,一次性加入足够的热水;如果中途的水明显见少,也要加热水,否则猪肚不易熟而且汤也缺少浓鲜味;

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7.土豆黄瓜去皮切成滚刀块备用;

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8.猪肚煮得很烂乎时,将土豆块入汤中同炖约10分钟;

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9.临出锅前3分钟,将黄瓜块入汤中,可保持清脆的口感和碧绿的颜色;出锅时根据口味撒少许盐、香葱末。

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烹饪小贴士:

1、“土豆黄瓜猪肚汤”清香、不油腻,鲜美可口,猪肚和土豆搭配十分滋补,可以清肺,还可以补血。通过高压锅高温煨制的“土豆黄瓜猪肚汤”,能有效地保留食材的营养成分,健脾养胃,润肺化痰。2、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A维生素E、蛋白质、脂肪等成分。但是猪肚有一种特殊的味道,所以清洗的过程就十分重要了。在清洗猪肚时要先用清水冲洗几次,锅中做水,快开锅时放入猪肚,在焯水时要时常翻动,在水开之前捞出来,再把猪肚两面的垃圾处理掉就可以了。 大家学会了吗?

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