这菜最忌讳隔夜吃,吃了比抽烟熬夜的危害还大,大部分老人不知道

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随着社会的进步与发展,外卖已经和人们日常生活紧密结合了,不想做饭点个外卖,就可以送货上门,十分便利,但是常吃外卖对身体也不好,小编就总会自己做点饭来吃,自己做饭不仅便宜实惠还健康,但就是把我不好量,容易做多,就只能放冰箱下顿饭再吃,但大家要注意这菜,最好不要隔夜吃。这菜最忌讳隔夜吃,吃了比抽烟熬夜的危害还大,大部分老人不知道!它就是木耳,营养师大乔说,木耳的营养价值很高,可它是一种菌类食物,在冰箱里冷藏隔夜或者浸泡超过8小时,会产生亚硝酸盐,食用过后就会让人的抵抗力下降,危害不比熬夜小。大家一起来看看小编做的木耳烧鸡吧!

木耳烧鸡

这菜最忌讳隔夜吃,吃了比抽烟熬夜的危害还大,大部分老人不知道

土鸡 小半只、木耳(水发) 1大把、小米椒 5个、姜 几片、食用油 适量、精盐 1小勺、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙

1.木耳一大把泡发三小时,中间最好换几次水,把杂质和坏的挑出来。

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2.土鸡肉质比较紧实,不太容易入味,所以先剁小块,用料酒和盐腌渍至少一小时。

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3.木耳泡发好后,洗干净,先焯一下水,水开煮一两分钟就好,然后捞起备用。

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4.锅烧热,倒入小半碗油,下鸡肉炸一下,煎至表面微焦,这样鸡肉才香。中间加入几片姜一起煎一下。

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5.倒入一碗半的热水,要完全没过鸡肉,拌匀一下,盖上,煮沸后转小火焖半小时左右。注意中间要不时翻动几下,防止水烧干。

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6.鸡肉煮得差不多了,可以尝一块熟没,不熟再煮会,熟了就加辣椒,加点生抽调下味,拌匀,开盖再煮两三分钟,收一下多余的汤汁,还剩少许汤时就可以了。最后起锅装盘。

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1、眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。2、手捏:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。3、口尝:纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。 你喜欢吃木耳吗?

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