我家一周早餐食谱,7天不重样,轮换着做不单调,家人吃得很舒服

原标题:我家一周早餐食谱,7天不重样,轮换着做不单调,家人吃得很舒服

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。刚刚过了立冬,冬季的感觉也越来越强烈。再过一段时间,又是一年一度的冬至,到了那个节气,冬天就真的已经在我们每个人面前了。最近这几天,天气明显越来越冷,昼夜之间的时差也越来越很大,每天早晨六七点的时候,我们这里还是黑洞洞的,天还没有大亮。加上天气冷,被窝有暖暖和和,一点都不想起来。想起起床后还要给家人做早餐,就感觉特别的亚历山大。心情好的时候,做起来还顺手,又快又好吃。心情不好的时候,就想着怎么简单就怎么吃。最近这一周,每天早晨做了不同的早餐,感觉还可以,代表了我最好的厨艺,今天小面姨把七道早餐美食的做法分享给大家。我家一周早餐食谱,7天不重样,轮换着做不单调,家人吃得很舒服。

我们这里属于陕西西部,自古就叫关中西府地区。尤其千百年来一直传承着面食文化,所以在我们这里,人们的一年四季都是以面食为主食,差不多每天都要吃一些面食美食,可以说面食伴随着每个人生活的每一天。所以早餐或者晚餐,也少不了面食,比方说各种包子、油条、葱花饼、油饼、擀面皮以及麻花等等,几十样面食都是人们日常生活要吃的早餐。我今天推荐给大家的这些早餐,也基本上属于面食,是其中完全不同的早餐面食,做法不一样,味道也不一样。不过吃起来味道截然不同,是非常好吃的一种美食。这些早餐美食我每天换着花样做给家人吃。早餐别去买了,这7道营养早餐百吃不厌,做法简单,养胃又好吃。现在我把这七道早餐,的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

我家一周早餐食谱,7天不重样,轮换着做不单调,家人吃得很舒服

【土豆肉末蒸鸡蛋】

食材:肉末适量、土豆一个、香葱2根、鸡蛋3个、姜一块、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉,少许蒸鱼鼓油。

做法:1、肉末中放入碗中,香葱洗净,葱白切段,姜切末姜末,加入肉末中,再加2勺生抽,1勺老抽,半勺胡椒粉搅拌均匀,腌制5分钟。

2、土豆洗净去皮,切成小丁,腌制好的肉末中,加入土豆丁。

3、将碗中的肉末,土豆搅拌均匀,整理出3个小窝,将3个鸡蛋打入小窝中。

4、放入蒸锅中,锅中水开后,大火20分钟左右,关火取出。

5、出锅后撒入葱花,淋上少许蒸鱼鼓油,鲜香美味,非常好吃。

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我家一周早餐食谱,7天不重样,轮换着做不单调,家人吃得很舒服

【酸汤水饺】

食材:速冻水饺1斤半、香菜几根,香葱2根、紫菜1大片、虾皮适量、少许盐、1勺生抽、2勺香醋、1勺油泼辣子、几滴香油。

做法:1、自己提前包的大肉水饺,从冰箱拿出来,几个人吃就准备几个人的量。

2、香菜,香葱摘掉根部,清洗干净,分别切成小段。

3、锅里多烧点水,等锅里的水烧开之后,加半勺盐,把准备好的水饺倒进去,接着翻动几下,避免饺子粘连在一起,接着煮。

4、煮饺子时间,我们取碗调酸汤,碗里加入适量葱花,香菜,虾米,紫菜,按照这个比例调制,陈醋与生抽2:1的比例,是酸汤好吃的关键,少许盐,1勺生抽,2勺香醋。

5、最后加入1勺油泼辣子,再滴上一点香油,将它们搅拌均匀。

6、煮饺子期间,饺子煮开2次浇两次半碗小碗凉水,饺子漂浮在表面,就煮好了,碗中舀2勺饺子汤,酸汤就做好啦。

7、再捞入适量煮熟的饺子,放进碗里,搅拌均匀就可以美美地吃了,酸酸辣辣,开胃过瘾。

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【早餐饼】

食材:面粉2小碗、酵母3克、清水适量、豇豆几根、胡萝卜半根、青椒1根、肉馅少量、鸡蛋1个、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许盐。

做法:1、早餐为了节省时间,提前晚上和好面团,面粉中加入酵母,加入水和成面团盖上盖子,放入冰箱,早上起来就可以动手做了。

2、早上取出发酵好的面团,比原来的面团体积变大。

3、豇豆,胡萝卜,青椒处理干净切细,肉馅中打入一个鸡蛋拌均。

4、加入切好的菜末,加入1勺蚝油,少许胡椒粉,少许盐搅拌成馅料。

5、馅料拌好后放一边,将面团揉成长条,切成大小一样的面剂子,擀成厚点的圆饼,用手指在面饼的边缘按压小窝窝,再用勺子向里面按压,做好后在饼的底部用叉子扎上眼。

6、电饼铛预热,刷上食用油,放入饼胚,然后在饼的中间放上1勺调好的馅料。

7、盖上盖子焖2分钟左右,煎至底部金黄加入半碗清水,煎至水分收干时就可以出锅了。

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【红豆南瓜卷】

食材:南瓜1块、面粉1碗、红豆小碗、白糖适量。

做法:1、红豆用清水浸泡3个小时,或者隔夜泡好,放入锅中,加入没过红豆的清水煮熟,用手捻一下,可以轻易捻碎就可以了,也可以放入高压锅中压熟,节省时间,趁热放入适量白糖拌匀。

2、南瓜去皮,清洗干净切成片,放在蒸锅里蒸20分钟蒸熟。

3、蒸好的南瓜倒进盆里,用勺子压就成了南瓜泥,等南瓜泥晾至温热,加入3克发酵粉搅拌均匀。

4、分次加入面粉,用筷子搅拌成絮状,南瓜泥有水分,不需要加水,感觉面团有些干才加入适量的清水,揉成光滑的面团,盖上盖子进行发酵。

6、面盆中醒至两倍大,有蜂窝状就发好了,取出面团揉搓排气,分成大小相等小面团,取一小面团擀成面片,包入适量的红豆。

7、再捏合封口,用擀面杖轻轻把面团擀开成椭圆形,从下朝上再卷成卷儿,依次全部做好。

8、放入蒸锅里面,摆放要留空隙,盖上锅盖发酵10分钟,大火烧开,转中火20分钟,焖3--5分钟再开盖。

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【酸汤面】

食材:挂面1小把把、鸡蛋1个、青菜几根、小葱几根、蒜2粒、小米椒2根、盐、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精少许。

做法:1、蒜粒切末,小米椒切小段,小葱洗净切葱花,装入碗中,淋上热油激出香味,香菜切成小段备用。

2、碗放入少许盐,鸡精,胡椒粉,香醋,生抽搅拌均匀。

3、锅中放适量水烧开,打入鸡蛋煮成荷包蛋,再下入挂面,等挂面变软发时,把洗净的青菜放进去,烫熟。

4、舀2勺面汤倒入调料碗里,冲香调味料。

5、挑入面条,捞出荷包蛋,撒上切碎的香菜段,就搞定了,超级快手。

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【炸油果子】

食材:面粉300克、盐1小勺、白糖半小勺、温水360克

做法:1、面粉中加入4克酵母,1小勺盐、半小勺白糖搅拌均匀。

2、加入温水顺着一个方向搅拌没有颗粒。

3、盖保鲜膜,发酵体积增大,布满大泡泡就可以,加入五香粉,搅拌排气没有大气泡。

4、面糊装入厚一些的保鲜袋子,封好口。

5、油温烧至170-180度转中小火,保鲜袋一角剪口,挤入油锅。

6、挤入后待完全定型再翻面炸,炸到两面金黄即可。

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土豆丝卷饼

食材:面粉300克、清水160克左右、盐1小勺。

做法:1、将面粉放入盆里,放入盐增加面的筋性,多次少量加入水,用筷子扮成面絮。

2、揉成光滑的面团,用湿布盖好后,松弛10分钟。

3、准备配菜,绿豆芽1盘洗净,一个土豆去皮切丝,放入清水中,半根红萝卜去皮切丝,2根尖椒处理干净切丝,半根大葱切片,卷菜可以随意准备。

4、把面团放面板上揉成长条,然后分成等份的小剂子,用手按扁,擀成饺子皮薄厚的圆片。

5、把做好的圆片,每个表面刷上油,盖上保鲜膜饧10分钟,取3个或者5个圆片按压在一起,再擀薄。

6、电饼铛里不用刷油,插上电源,用薄饼键,放入薄饼,半分钟翻个面,多翻几次,看到饼全部变色,饼分离,就是熟了,依次全部做好。

7、锅中加适量油,烧热,放入葱花炒香,倒入土豆丝胡萝卜丝翻炒6成熟,再倒入绿豆芽,尖椒丝翻炒3分钟后,加盐五香粉,鸡精调味即可。

8、烙的春饼柔软劲道,卷菜也不破皮,超级好吃。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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