简单拿的出手的12道美食,吃完都说好吃,非常的下饭营养又美味

原标题:简单拿的出手的12道美食,吃完都说好吃,非常的下饭营养又美味

一、竹笋炒肉

简单拿的出手的12道美食,吃完都说好吃,非常的下饭营养又美味

材料:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜,

做法

1、竹笋切片;蒜拍碎,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时

2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟,锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可!

二、素炒鲜菇

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材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

做法:

1、鲜菇用水冲洗干净,沥净水。

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2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入香菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至香菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

三、糯米鸡

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材料:鸡翅根、糯米、冬菇、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉。荷叶

做法:

1、将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用。

2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用;翅根洗净去骨切成小丁。

3、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用。

4、锅置火上少许油烧热,下入鸡丁滑炒至变白盛出。

5、锅留底油,下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁,煸炒出香味后盛出。

6、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中,调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。

7、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。

8、荷叶剪成适中的块状。

9、将糯米鸡饭包入荷叶中压实,入蒸锅大火蒸制15分钟即可。

四、蒜泥白肉

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食材:五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

做法:

1)材料备好。

2)五花肉洗净,放入沸水锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热。

3)肉切片,尽量薄一些。

4)黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。

5)大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。

6)将调料淋在肉片上即可享用。

五、野葱炒牛肉

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材料:野葱150克,牛肉(瘦)500克,料酒3克,盐3克,味精3克,酱油5克,姜3克

做法

1、将野葱去杂洗净切段;

2、牛肉洗净切片,放大碗内加料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;

3、锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味;

4、放入野葱炒至入味,出锅即成。

六、水煮肉片

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食材:猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料

做法:

1、猪肉洗净切成片,白菜叶洗净,

2、在热油锅中煸香红辣椒,加入清水、肉片、大料、豆瓣酱,煮大约8分钟,

3、放入白菜再煮5分钟,最后放入盐、味精,撒葱花、蒜末就可以出锅了。

七、小炒鸡腿肉

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食材:鸡腿肉(2只)约250克;青蒜杆150克;二荆条5根;小米辣8根;酱油,陈醋,胡椒粉各适量;生粉,盐,鸡粉辣椒油各适量;大蒜3粒

实践:

1,鸡腿去骨头,洗净,切小粒用黑胡椒,料酒,盐,生粉和适量的水进行洗!

2,绿蒜离开叶子洗净,切小颗粒!

3,二荆条和小米辣分别洗净切圈备用!

4,大蒜去皮同样切!

5,坐在锅中加热,加入适量的植物油,倒入鸡腿肉,快速分散成熟,并控制油脂!

6,锅中留少许油,香蒜香,再加入青蒜和青椒炒,放入鸡肉翻炒,酱油,醋,盐,胡椒粉,辣椒油鸡肉调味,关火!

八、泡椒蒸排骨

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材料:排骨500克泡红椒5个;姜丝少许蚝油二大勺生抽一大勺盐适量;

做法

1.排骨放入清水中浸泡一个小时左右;

2.泡椒切成碎末,姜切丝;

3.排骨洗净控水,放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀,腌渍30分钟左右;

4.排骨放入大碗中,放入蒸箱里,设定时间40分钟;

5.到时开盖,蒸好的排骨;

九、时蔬豆腐汤

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食材:面粉500g、生菜200g、南瓜200g、豆腐250g。

辅料:酱油、盐、姜、生抽、醋各适量。

做法:

1、生菜择洗干净,豆腐,南瓜切细条,番茄切片。

2、水开后放入南瓜丝、再次开水后放豆腐。

3、面粉加水搅拌、锅子再滚开后放入番茄。

4、搅拌好的面絮、抖动着放入滚起的锅内。

5、放一点酱油、放一点生抽。

6、放入生菜。

7、淋上香油就好了。

十、土豆片腊肉

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食材:土豆1个 腊肉120克 酱油1小勺、胡萝卜1根 尖椒1个 葱1段 蒜3瓣 郫县豆瓣酱1小勺 糖5克 料酒1大勺

做法

1、土豆、胡萝卜去皮,腊肉洗净后冷水,加葱、蒜入锅煮20分钟

2、尖椒斜切成片,葱、蒜切末,锅里加热少量油将土豆片分次加入

3、煎至两面金黄盛出备用,把胡萝卜片也煎一下,腊肉捞出切片

4、另起锅加少量油,先放入郫县豆瓣酱炒出红油后爆香蒜末和葱末

5、倒入腊肉炒香,烹入料酒去腥

6、倒入土豆片和胡萝卜片,加入白糖,烹入六月鲜酱油,翻炒均匀

7、最好加入尖椒片翻匀即可出锅。

十一、炒年糕

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用料

年糕适量、胡萝卜1根、青椒1个鸡蛋1个、香菇2个姜2片、蒜1瓣酱油适量、油适量水适量、鸡精适量

做法

1、查看家里剩余蔬菜把喜欢的菜切丝、切片,切块以备用。年糕洗净。

2、鸡蛋小碗内搅拌匀。

3、煮一锅水,水烧开后,放入年糕,软后盛出过冷水浸泡(防止年糕直接炒时过硬)

4、热锅倒入少许油,微烧热后,倒入搅拌好的鸡蛋(转圈倒入),鸡蛋膨起来后,用筷子锅内转圈,把鸡蛋弄成一小块一小块,时间不宜过长,鸡蛋较嫩时即可盛出。

5、锅洗净,继续热锅加油,比上次多一点。把生姜、蒜放入,爆香,放入胡萝卜、青椒、香菇,翻炒。翻炒时,加入盐,少许酱油,蔬菜炒熟后,放入年糕,加盐,加少许水,加少许酱油,翻炒。最后加入鸡蛋,翻炒出锅,可加点鸡精。

十二、地狱猪手煲

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用料

鲜蘑菇6朵;猪手一大只;甜玉米两根;老姜4片;大葱3段;朝天椒2根;青蒜2棵;甜面酱1勺(10g);郫县豆瓣酱1汤匙(15g);辣椒粉2茶匙(10g);小茴香3g;料酒2汤匙(30g);油1汤匙(15ml)

做法

猪手洗净斩大块放入锅中加足冷水大火烧开2分钟后关火倒掉水撇去浮沫备用。

电压力锅内倒入料酒、加入姜块和大葱段和备用的猪手加足量的水使用电压力锅的豆类/蹄筋一栏即可。

甜玉米切比较窄的段香菇洗净去蒂。青蒜切斜片。朝天椒切片。

等待的时间调好一碗调料:油(我用葱油)烧到五成热后放入郫县豆瓣酱和甜面酱、小茴香、辣椒粉炒出香味后装盘备用。

猪手压好后待用,取一沙煲或者煮锅炖锅都可以,倒入炒好的调料再倒入猪手和猪手汤,大火一直烧开后再烧10分钟倒入玉米段和香菇朝天椒中火煮至汤浓味香。

最后趁着锅中汤汁滚烫时候,上面撒些青蒜提香

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