美食精选,鱿鱼三丝家庭版,鲜嫩清爽,在家也能做

原标题:美食精选,鱿鱼三丝家庭版,鲜嫩清爽,在家也能做

鱿鱼,海水鱼类,头呈锥形,体型长呈白色或黑褐色,有10条触脚,属软体动物,是乌贼的一种。

鱿鱼

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鱿鱼营养价值丰富,富含人体骨骼发育的多种微量元素蛋白质和氨基酸等。长期食用对预防贫血和糖尿病有很大的帮助。

鱿鱼三丝

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鱿鱼很多朋友都喜欢吃,那么要怎样选购鱿鱼呢?注意以下几点:

1、鱿鱼大小选购与手掌一般大的即可,这种体型的肉质最鲜美,有嚼劲。

2、身体各部分连接完好,不易断。

3、身体颜色呈粉红色,略带白色,色泽光鲜。

4、鱿鱼肉厚薄一致,很平均,肉质紧实。

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5、鱿鱼身体按压富有弹性,用手指按压,能恢复原状。

鱿鱼三丝

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今天我们要做的这道鱿鱼三丝选用鱿鱼干,鱿鱼干味道比鲜鱿鱼味道更重,更适合做咸辣口味的菜品。这道菜对刀工的要求也是非常严格,要求所有的细丝长段大小一致,炒出来的菜才会美观有食欲。

鱿鱼三丝的制作方法:

用料:精瘦肉200克,鱿鱼干200克,薄香干100克,胡萝卜100克,韭菜100克,酒酿辣椒2个,姜,酱油,料酒,水淀粉,生粉。

1、鱿鱼干放在温水中泡发,泡发好后切成大小一致的细丝。

2、将精瘦肉,薄香干,胡萝卜,生姜切成与鱿鱼丝大小一致的细丝,韭菜切成一样长的段,酒酿辣椒切沫。

3、将切好的精瘦肉丝加生粉,酱油拌匀,腌制。

4、热锅晾油,倒入切好的鱿鱼,瘦肉,胡萝卜,香干,生姜,韭菜大火翻炒,一定要炒出香味。

5、煸炒出香味后下酒酿辣椒,料酒,煸炒。

6、加少许水淀粉勾芡,淋上少许明油出锅装盘。

鱿鱼三丝

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鱿鱼三丝

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鱿鱼三丝

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这道菜炒出来是不是食欲满满呢?网友们如果想知道更多菜品如何制作请在评论区留言,下期为大家介绍“土匪猪肝”的制作方法。

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