洋鸡蛋翻车了!江苏这些鸡蛋不能吃,禁用兽药不敢小瞧!

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土鸡蛋,也称柴鸡蛋、笨鸡蛋,是指在自然环境中散养、吃自然食物长大的土鸡产下的蛋;洋鸡蛋则指利用现代科技喂养饲料长大的鸡所生的蛋。其实土鸡蛋与洋鸡蛋的营养价值相差不大,无论是煮、蒸、炸、炒……鸡蛋吃法多种多样。

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近期,江苏省苏州市相城区发布食品安全抽检不合格产品名单,得知一家的鸡蛋被查出大问题。

相城区 阳澄湖镇夏为苗生面店洋鸡蛋,磺胺类(总量)是59.8μg/kg,不符合不得检出的标准规定,这批洋鸡蛋不合格。

磺胺类是什么?

磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药,对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用,广泛用于防治鸡球虫病。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定,磺胺类(总量)在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。

而磺胺类超标的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入磺胺类(总量)超标的食品,可能引起皮疹、药热等过敏反应

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苏州市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理,要求经营者采取有效管理措施,控制食品安全风险,并依法予以查处。

不管是土鸡蛋还是洋鸡蛋,都有不合格的情况,不要轻信传言。

那么吃生鸡蛋好吗?

近年来,社会上流行吃生鸡蛋,尤其是溏心鸡蛋,这里建议吃生鸡蛋一定要慎重。因为生鸡蛋的蛋白质结构致密,不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,更容易被人体消化吸收。

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更重要的是,食用生鸡蛋容易发生食物中毒,大约10% 的鲜蛋带有致病菌和寄生虫卵。另外,还有的人喜欢用开水冲鸡蛋食用,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全被杀死,容易引起腹泻和寄生虫病。

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