【芹菜炒肉丝】的做法+配方,清淡的家常菜,顺滑爽口的下饭菜

原标题:【芹菜炒肉丝】的做法+配方,清淡的家常菜,顺滑爽口的下饭菜

【芹菜炒肉丝】的做法+配方,清淡的家常菜,顺滑爽口的下饭菜

吃惯了大鱼大肉,来炒一个清淡的家常菜吧,小孩都可以吃的芹菜肉丝,配一碗米饭,超级下饭

芹菜炒肉丝(下饭菜)的用料

芹菜1把,猪瘦肉一小块,盐半勺(分两次),老抽半勺,生抽2勺,料酒(去腥)2勺,五香粉(调料粉替)半勺,黑胡椒粉微量,淀粉适量,香葱1根,蒜4瓣,姜一块,干辣椒(根据自己口味)3个

芹菜炒肉丝(下饭菜)的做法

【芹菜炒肉丝】的做法+配方,清淡的家常菜,顺滑爽口的下饭菜

步骤1

一把芹菜,洗干净控干水分,均匀的切成小段

【芹菜炒肉丝】的做法+配方,清淡的家常菜,顺滑爽口的下饭菜

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步骤2

猪瘦肉切成肉丝,倒入生抽2勺,老抽1勺,蚝油一勺,五香粉半勺,黑胡椒微量,料酒2勺,用手抓匀

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步骤3

倒入适量的淀粉,再次用手抓匀,让淀粉充分包裹肉丝,防止水分流失

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步骤4

烧开水,把青菜倒入水里,30到60秒,立即捞出

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步骤5

把捞出的芹菜放入冷水中,切好葱姜蒜,我切了几根火腿肠条(为了搭配颜色,家里有胡萝卜的建议用胡萝卜这样颜色更好看)。我没有放干红辣椒,因为是为了孩子也能吃,喜欢吃辣的,放几个干红辣椒就行了。

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步骤6

锅内烧油,油热倒入肉丝炒至变色,盛出来备用

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步骤7

刚刚炒肉丝的锅底留油,把葱姜蒜倒入煎出香味,再放一勺蚝油

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步骤8

依次放入芹菜、肉丝、火腿肠条(火腿肠条可以换成胡萝卜条),然后再放入半勺调料和半勺盐,就可以出锅啦!

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步骤9

一道家庭美味的芹菜炒肉丝就完成啦!再成一碗米饭,孩子都能吃好多,这样口味清淡的芹菜肉丝,喜欢就赶紧来试试吧!

芹菜炒肉丝(下饭菜)的烹饪技巧

1、一定要放一些淀粉,这样能把肉丝里面的水分包括住,炒出来才顺滑爽口 2、这个菜谱里面没有放干辣椒,放点干辣椒,味道会更好,因为我家小孩儿一点辣都不能吃,当然不放辣椒,味道还是不错的,很下饭,孩子吃了好多。赶紧来试试吧!

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