【胡萝卜芦笋肉丝】的做法+配方,好看又好吃,简单美味的家常菜

原标题:【胡萝卜芦笋肉丝】的做法+配方,好看又好吃,简单美味的家常菜

【胡萝卜芦笋肉丝】的做法+配方,好看又好吃,简单美味的家常菜

好几天没出去买菜了,家里只剩下几根芦笋和半根胡萝卜,于是从冰箱里拿了一小块瘦肉一起炒了,竟然好看又好吃!

胡萝卜芦笋肉丝的用料

胡萝卜1段约110克,芦笋120克,瘦肉100克,料酒2克,盐2克,糖1克,生抽5克,淀粉1小勺,食用油适量

胡萝卜芦笋肉丝的做法

【胡萝卜芦笋肉丝】的做法+配方,好看又好吃,简单美味的家常菜

步骤1

主要食材。

【胡萝卜芦笋肉丝】的做法+配方,好看又好吃,简单美味的家常菜

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步骤2

胡萝卜去皮切成丝。

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步骤3

芦笋去老皮后也切成跟胡萝卜差不多粗细和长短的丝。

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步骤4

瘦肉切成丝。

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步骤5

加入料酒、淀粉、少许盐和油抓匀码味十分钟左右。

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步骤6

锅里烧水,水开后滴几滴油后放入胡萝卜丝焯水。

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步骤7

约1分钟后放入芦笋丝一起。

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步骤8

观察芦笋断生后用漏勺迅速捞出。

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步骤9

锅里放油,5成热左右下肉丝划散。

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步骤10

肉丝变色后放入生抽炒匀,下胡萝卜和芦笋丝。

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步骤11

翻炒均匀,放入盐和糖调味。

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步骤12

出锅装盘即可。

胡萝卜芦笋肉丝的烹饪技巧

胡萝卜和芦笋焯水不要太过,特别是芦笋下锅后不用等水复开,观察其颜色变绿,断生即可捞出。

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